だしをとっていると、だしがらの昆布が出ます。
以前は、この昆布を刻んだり、細切りにしたりして、
炊き込みご飯、ソーセージ、餃子、コロッケ、春巻、ドライカレー
などに活用していたのですが、
最近は、お手軽な昆布チップスにしています。
これをテーブルの上に出しておけば、おやつ代わりに。
ポテチやあられよりもヘルシーですね。
作り方は（書くまでもありませんが）、
適当な大きさに切った昆布をお皿に並べます。
お塩をぱらりとふりかけておきます。
ラップをしないで、600Wのレンジに2分かけます。
量が少ない時は、これだけで十分パリパリになりますが、
今回は量が多かったので、裏返しにして、さらに600Wで2分かけました。
こんな感じになればOKです。
このくらいなら、あっという間に食べ終わります。
良いおやつ、おつまみにもなりますね。
夫のパン作りの様子は、以前の記事にも書いておりますが、
ますます拍車がかかり、それなりに腕を上げております。
先週作ってくれたのが、ラムレーズンパン。
レーズンをラム酒に漬け込むところから、あれこれこだわっているようです。
私は、ぶどうパンがあまり好きではないのですが、
このラムレーズンパンはおいしかった！！
そして、今日、作ってくれたのはメロンパン。
私は、週に一回は必ずメロンパンを食べるほど、メロンパンが好きです。
夫は、レシピを見ながら
「メロンパン、面倒くさそうだから、作りたくねぇ～！！」
なんて、言っていたのですが、
今日、帰宅したら焼いてあって、びっくりしました。
発酵バターが香る贅沢なメロンパンで、感動しました。
ラムレーズンパンもメロンパンも、夫が作っている写真がありませんが、
それは、私の留守中に作っているから・・・。
先週から、外来治療が始まりましたが、
病院が新築されたため、慣れない院内を地図片手にウロウロ。
へとへとになって帰宅すると、焼きたてのパンが！！ ヽ(^o^)丿
感謝、感謝です。
でも、「ありがとう！」よりも「おいしい！」を連発したかも。
でも、失敗もあるのですよ。
こちらのバゲット。
やたらもっちりした食感で、米粉パンみたい。
もちろん、米粉は使っていませんが、もっちり食感のパンとしてはおいしい。
でも、バゲットではないのですよ。(T_T)
発酵が足りなかったのでしょうか？
夫は、バゲットはリベンジすると申しております。
最後に、バゲットに奮闘する夫の手をご覧ください。
