キヌア・リーブスだってさ！

雑穀は、ご飯に炊き込んで食べる以外に、お料理にも使っています。

　

こちらは、ある雑穀を10分茹でたものです。

　　

　

この正体は、キヌアです。

キヌアは、アンデス原産の雑穀で、

亜鉛、鉄、マグネシウムを多く含んでいます。

NASAが宇宙食として推奨したことでも知られています。

　　

ただ、日本では作られていないため、

ポストハーベストが心配で、雑穀講座でもキヌアだけは使ったことがありませんでした。

今は、オーガニックのものが出ているので、安心して使っています。

　　

　　

先ほどの10分茹でたキヌアですが、

アボカドと混ぜて、レモン、マヨネーズで味付けし、ペーストに。

フランスパンにぬって食べると、

アボカドのねっとりなめらかな食感に、キヌアのプチプチが加わって

なかなか楽しいですよ。(^-^)

　　

　

しかし、キヌアと言うと、

ほとんどの人が「キヌア・リーブス？」とボケるんですよね。(^-^;