オートミール衣のコロッケを勉強しました

私にとっては2回目、平松奈保美先生のベジ料理教室に参加しました。

前回の様子は、こちら。

　　　　

今回は、食物繊維たっぷり、

それも不溶性食物繊維と水溶性食物繊維がバランスよく含まれた

オートミールを衣に使ったコロッケを中心にご指導いただきました。

　　　　

コロッケの中身は、挽き肉の代わりにくるみが使われていて、食感がおもしろいのです。

 

コロッケを揚げているところです。

　　

　　

コロッケに付ける即席ソース、カシューナッツディップ、モロヘイヤソースも

教えていただきました。

左から、即席ソース、カシューナッツディップ、モロヘイヤソース。

即席ソースは、もちろん中濃ソースなど使ってないのですが、

まるで市販の中濃ソースのような味わいで、何とも不思議・・・。

　　

　　

ベジランチの完成です。

野菜スティック＋カシューナッツディップ

オートミール衣のコロッケ＋即席ソース

ズッキーニ麺、大根麺＋モロヘイヤソース

酵素玄米

　　

　

ズッキーニと大根を「かき氷機」みたいな道具でグルグル回すと、

細い麺のような「ベジ麺」になります。

これは面白い！！

100円ショップで、もっと簡易的なものが売られているとのことなので、

探してみようか。

とにかく私はケチなので、実用的なものしか買わないのです。(^-^;

よく考えてみよう。

　　

　　

そして、今回、初体験だったのは、こちら。

ローケーキです。

　　

砂糖、卵、小麦粉、バターを使わないというから、

てっきり寒天で固めるひんやりスイーツのことを指すのかと思っていたら、

まったく別モノでした。

コクがありますよ。

　　

まだまだ知らないことばかり。

自分が楽しめそうなものをうまく取り入れていきましょう！！