テレワークランチは乾しいたけライス

10月18日のテレワークランチです。

　

・乾しいたけライス（シチューの残りをかけていただきます）

・にんじんとキビのきんぴら

・かつおだしのオニオンスープ

　　

　　

乾しいたけライスは、乾しいたけを細かく刻み、

戻し汁と一緒に炊き込みます。

味付けは、お塩だけ。

炊き上がったら、バターを混ぜると香りが良くなります。

　　

　　

　　

にんじんとキビのきんぴらは、5分ほど茹でたもちキビとにんじんをきんぴらに。

プチプチ感が楽しいきんぴらですよ。

　　

　　　

　　

オニオンスープは、かつおだしで作っています。

かつおだしの中で玉ねぎが透き通るまで煮て、塩、こしょうで味付け。

和のおだしですが、しっかり洋風の味になっています。

　　

　　

夫は、おかわりまでして

「これで夕方まで大丈夫だ！！」と言っていますが、

そんなに食べて眠くならないんでしょうかねぇ・・・。(^-^;