レッドな野菜、レッドなご飯

今日も美しい農ガール、かほりさんのお野菜を紹介します。

 

手前にあるレタスは、レッドレネットといいます。

葉の色は、濃い赤紫というかチョコレート色に近いかな。

葉は光沢があり、肉厚のサラダ菜といった食感。

でも、葉の中央を通っている葉脈の部分は、シャキシャキ！！

色もきれいですが、食感のコントラストもおもしろいレタスです。

　　

　

このレッドレネットと赤紫の玉ねぎ　アーリーレッドを使って

こんなご飯を作りました。

釣り人が釣ってきた鯖の塩焼きの上に、

アーリーレッドのソースをかけました。

レッドレネットのサラダを添え、ご飯はにんじんの炊き込みピラフ。

にんじんは、オレンジ色ですが・・・

まあ赤系のプレートになりました。(^_-)-☆

　　

　

アーリーレッドのソースは、こんな感じ。

アーリーレッド1個をスライスします。

（私は、生の玉ねぎが苦手なので水にさらしましたが、

　お好きな方は、そのままお使いください。）

これに、薄口醤油、お酒、みりん、お酢、サラダ油を各大さじ３

砂糖　大さじ１弱を加えるだけ。

半日くらい冷蔵庫に寝かせれば、味がなじみますよ。

　　

　

お肉のソテー、焼き魚、生野菜などにかけて食べています。

昨夜は、冷奴にのっけましたが、これも美味～～♪　ヽ(^o^)丿