先日、実家に帰った際、自然薯をもらいました
残念ながら、掘っている途中でポキッと折れたようです…
自然薯の食べ方は色々ありますが、僕はいつもすりおろして、天ぷらにしています
まず、小さい根(ひげ根)を火で焼いて、取り除きます。
次にすりおろしです。今回は面倒だったので、フードプロセッサーで粉砕。
あとは油でカラッと
表面はカラッとサクサク。
中身はトロトロふわふわ。
この天ぷらは、我が家の子ども達も大好きです
見た目がから揚げっぽいから・・・
衣も要らないし、すりおろして揚げるだけという非常にシンプルな作り方で、美味しい天ぷらが出来ます
皆さんも是非