シカ肉カレー

　今、仕事の関係でシカを捕獲してるんですが、目的が徐々にお肉を求めるように・・・

　前回、焼肉でセミの美味さを知ってしまったからかな・・・

　

　個人的には、シカは捕獲した時点で「山の資源」だと思っているので、お肉は美味しくいただきたい。

　美味しくいただくには、色々なシカ肉料理にチャレンジしたい

　というわけで、今回は「シカ肉カレー」にチャレンジ

　残念ながら、セミがないので、もも肉で

　もも肉は、いつも通り、すじを取り除いて、一口サイズに。

　もちろん、長男と次男が食べられるような一口サイズに

（右上が取り除いたスジ。今日のもも肉はスジが少なかった）

　臭みを消すために、３０分ほど日本酒に漬けこみます。

　ついでに、お肉を軟らかくするために、”羅漢果顆粒”も加えます。

　羅漢果顆粒？と思った方は、こちらをご覧ください。　→ http://rakanka.mobi/

　我が家では、いつも、砂糖の代わりに羅漢果顆粒を使っています。

　

　ジャガイモとタマネギを加えて、一緒に煮込みます。

　ニンジンがなかったので、色合いが少し寂しいけど・・・。

 

　で、完成。

 

　長男と次男の感想は・・・・

　「美味しい」

　

　特に次男は味にうるさいので、少しでも変な味や香りがすると食べません・・・

　お肉が固いと、ガムのように噛んでから、捨てられます

　そんな次男も完食

　「お肉軟らか～い」と合格点だったようです。

　さらに長男は、パンにつけて食べだしたり・・・

　

　お二方も大喜びで、お父ちゃんは何よりです

　これだけ喜んでくれたら、シカも喜んでるよ

　きっと、「僕も捕まえて」って、思っているかも。待っているかも

　ふふふ・・。