エンジェルシェア

ウィスキーは原酒を樽に詰めて熟成させます。
しかし、木の樽なのでどうしても蒸発してしまう分があるのです。

こういう目減り分を「エンジェルシェア（天使の分けまえ）」と呼ぶのです。

ふーん、だから何なの？

と言われてしまえばそれまでですが、美味しいウィスキーを育てるためには、こうした自然の蒸発分は仕方の無いものなのかもしれません。

樽で熟成されているうちのウィスキーはおよそ60度。
それを出荷する際に水で薄めて約40度の製品にします。

我が家にも加水する前の樽から出したままのお酒（約56度）がありますが、たしかに通常飲める範囲以外の度数のお酒、という印象があるのは否めません。

でも美味しい。

本当はこうした味がスコッチの本領なのでしょうが、なかなか馴染めにくいのもまた事実ではありますね。
今夜はそうした環境（といっていいのか？）からは少し隔絶した状況で、ウィスキーを味わっています。

銘柄は？
．．．ヒミツです。