塩のお勉強♪

２０１２年１月８日の風景

（屋根雪を降ろすには、絶対に一人で行わないこと、となっているが、
実際には一人で行っている。じーさん、ばーさん、普通にやっているし。
ただし、命の保証はない…。）


雪が小康状態だが、寒い。室内はまだ１３、３℃。一度、床暖房を消していった
先ほど、トイレに行った。朝にも行った。きのうの分も出たかな？
けさの体重は、３９、１ｋｇ。ウンチが二日分出たので、明日はどうなるか

早朝、うんちよりもおしっこがいっぱい出ると、体重が急激に減るのでこれが一番怖い
不眠症は、なるたけ避けたい。今のところ、熟睡。歯痛もない♪

お昼、少しだけ喉が詰まる。肉団子のせいか…
姿勢も悪いので、少し背中をしゃっきりさせるが

次男が就職する前に、私と似たような症状があった
その時、息子のいったことを思い出しているのだが、忘れてしまった

病院で「逆流性食道炎」と言われて、薬を飲んだ。まだ１０代だったので、精神的なものだと思った
「胃カメラは二度と飲みたくない！」椅子に座りながらパンをぱくついていた







鮭の皮を冷蔵庫に入れて置いたら、カラッカラになってしまい、粉末状にしてみた

だしの素のような味わい。しかし、食感が悪いので、ご飯にのっけて食べた
鮭の皮、骨は、夕べ、みそ汁のだし汁として使ってみた
だしの素はいつもの半分にしてみた。結構なんでも大雑把なのですが、いつもと変わらない味噌汁

そうか、私の料理下手は、大雑把が原因か… 今、気づいた！







ドライカレーを作った。豚バラ肉をスライスして作ったので、いつもより肉厚

食べたな、という食感になり、意外とよかったかも。海塩を使った
塩梅というより、素材にしみ込んでしまったのか、いつもとまるで味が違う
塩分を感じさせないので、びっくりしている…

精製塩とは違い、海塩（海水）には、カリウムが含まれている
栄養素は本当に不得意で、何度読んでも頭に入らない

どれくらいの量がよいのか、これもまだ（ほとんど）よくわからない
そこで料理に使うことにしているのだが…

塩分を控えたところで、血圧は下がらない、ということは私の体で実証済み
自律神経の乱れといっても、それもいつ正常になるのかよくわからない

わからないから、海塩を試している。経験者の話もよく読むが
私にしてみれば、なんとなく大雑把。データがないとよくわからない

「これはいいね。」とか、「元気が出る。」 CMとよく似ていて、抽象的な表現に感じられるのだ
これも自分で試すとよくわかるかもしれない。すっかり調子づいて、「塩」のお勉強をし出した

なんか 楽しい ♪