先日、前から依頼されていたピーナツバターを作りました。
材料は千葉県産の殻付きピーナッツ、バーター、グレープシードオイル、蜂蜜
生クリームです。
ピーナッツを軽く炒めます。
炒めたピーナップをすりつぶします。
今回はバーミックスの専用器具を使いました。
ドロドロになるまで粉砕します。
すり鉢に移し、溶かしたバター、グレープシードオイル、蜂蜜を加えなめらかに
なるまですり下ろします。
バーミックスで生クリームを７分程度まで泡立てます。
生クリームを加え練り上げます。
保存瓶に詰めて冷凍保存。
泡立てた生クリームが入っているため、フワッとした食感で、
市販のピーナツバターとは全くの別物でした。
家族にも好評でした。