久しぶりのタンシチュー

　　牛タンが特売されていましたのでゲット。

　　久しぶりにタンシチューを作りました。

　　材料は牛タンのハーフ、添え物としてニンジン、ジャガイモ

　　マッシュルーム、芽キャベツ、ブロッコリー、タマネギ

　牛タンはタマネギと共にドミグラスソースで煮込み

　添え物はグラッセ、塩ゆで、スープ煮などの下処理。

　最後に生クリームをかけて完成です。

　ザクザクしたタン独特の歯ごたえと濃厚な味が魅力です。