メバチマグロの切り落としを購入

　少し前になりますが、開店直後に魚屋に行くとメバチマグロの落としが

ありましたので即購入。

　１ｋｇ強で価格は税込み1,058円。

 　部位としては尾の先、エラ裏、頭の後だと思います。

　皆皮付きです。

　皮付きは皮の内側に脂身があります。

これをスプーンで掻き取ると所謂ネギトロのトロ身になります。

一般に市販されているネギトロと称する物は、マグロのミンチに植物油脂を

添加した物です。

　これが本物です。

　各部位を切り分けました。

　

　生マグロですので冷凍保存が可能です（解凍マグロは再冷凍不可）。

用途別にラップして急速冷凍します。

鉄火巻きや漬け丼、ネギトロ丼など家族で３回分は充分にあります。