遊木民のアトリエ

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ニシンの山椒漬け（今日の酒肴）

2024-04-02 | 食品加工（魚介）分室


   庭の山椒の芽も大きくなってきました。


　
　４月下旬には新木の芽を使ったニシンの山椒漬けが作れると言うことで、

冷凍庫の最後の山椒漬けを酒肴にしました。

１年間冷凍保存しておいても美味しい酒肴でした。

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