当地方から少し北に行った地域の名産に青海苔があります。
一般の海苔より素朴な味ですが、磯の香りが高い海苔です。
シラスと大根おろしの「シラスおろし」ですが、おろしに青海苔を散らし、その上にシラスを載せてみました。
磯の香りが高いシラスおろしです、海苔のおかげでシラスの存在感が増しました。
シラスオロシは簡単で美味しいのですが、白と白で面白みも色彩的にも不満でしたが、青海苔は正解でした。
当地方から少し北に行った地域の名産に青海苔があります。
一般の海苔より素朴な味ですが、磯の香りが高い海苔です。
シラスと大根おろしの「シラスおろし」ですが、おろしに青海苔を散らし、その上にシラスを載せてみました。
磯の香りが高いシラスおろしです、海苔のおかげでシラスの存在感が増しました。
シラスオロシは簡単で美味しいのですが、白と白で面白みも色彩的にも不満でしたが、青海苔は正解でした。
旅行のお土産などに、青海苔をいただくことがあります。
こうやっていただいてみます。
コメントありがとうございます。
磯の香りがして楽しいです。
また、青海苔の佃煮も美味しいです。
水産の専門家によると潮流の早いところは無理とのこと、内海が最適なようです。
有明海、江戸湾、松川浦とか。