カナガシラのお造

行きつけの魚屋さんに、小ぶりでしたが鮮度抜群のカナガシラがありました。



　小さいのは開きにして、干物に。

　大きめの物はお造りにしました。

　あっさりとした味わいながら、白身魚特有の旨味でした。

　これは美味しいです。