所要時間は一週間

ロンバルディア州の冬の煮込み料理「オッソブーコ」

牛テールの煮込み+サフランライス

まず牛テールが普通には売っていないので通販にて購入。サフランライスはリゾット風にオリーブ油で炒めてからスープで炊いて作る。

そのスープを作るためにミネストローネを作成みたいな。

ミネストローネに野菜をふんだんに入れるのでそこで牛テールも炊きます。

一石二鳥の出来上がり

これが普段の僕の楽しく毎日を過ごす暇潰しかなぁ。