中小企業診断士の竹内幸次です。今日は神奈川県平塚市の中小企業のコンサルティング、東京あきる野市の飲食店のコンサルティングをします。
今日は「分りやすさは、飲食店の味に通じる」についてです。
日頃駅そば店で思うことがあります。それは発券機でメニューを選ぶボタンが分りづらいということ。「○○そば」と選ぼうとしても、そのボタンが見つからないのです。多くの人が同じ経験をしています。発券機での顧客の滞りは経営効率を悪化させています。
先日、とても分りやすい発券機を見つけました。ボタンの大きさが違うのです。大きなボタンには顧客に食べて欲しいお勧めメニューが写真で載っています。
このような配慮ができる店なので、きっと味にも配慮が利いているのかと予想すると、予想通りです。味も美味しい！発券機を分りやすくしたい＝味も分りやすくしたい、という共通点なのでしょう。
中小企業経営者の皆様、分りやすさは味や品質や満足度に通じますね。
▲選びづらいことが多い発券機が多い中でこの蕎麦店は分りやすい
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