【花の都フィレンツェから？カカオのビスコッティ】
料理教室のメニューの一品です。
→関連記事は、前後の日記をご覧ください♪
アケミーナ作のオリジナルレシピ
花の都（伊）フィレンツェからの贈り物『カントゥッチ（方言）』
♪本来はバニラだけど、今回はバレンタインを意識したカカオ味で♪
ガスオーブンでもトースターでも焼けるレシピをご紹介しました(^^)
油脂類を一切使わない焼き菓子。
本当に、お店屋さんの味です。
というのも、ピエトロシェフのセンスがよかったから。
そして、私がフィレンツェに留学していたから…かな？
野菜ソムリエになる前に勤めていた店→リストランテ・エノテカ リヴァ デリ エトゥルスキ ここをｃｒｉｃｋ→Ｒｉｖａ ｄｅｇｌｉ Ｅｔｒｕｓｃｈｉ
きっと今でも、ビスコッティが高つきの器に盛られてサーブされているはず。
エスプレッソコーヒーや
デザートワインに浸して食べるとおいしいです。
（本来はヴィンサント=聖なるワイン：トスカーナ地方の特徴のあるタイプのワイン）
『本当に油入れなかったの(#^.^#)』
『すっごく簡単！』
薫るジンジャーのビスコッティにしようとしていたのに、私が間違って粒マスタードを持って行ってしまったので、
単純に、アーモンド入りのココア味になってしまいました。
毎度、どこか抜けてしまいます(T_T)
レシピをお持ち帰りの皆さまは、レシピ通り、ジンジャーの香りを漂わせて作ってください。
他に、先週末石垣島より特別なスパイス、ピパーツが届いたので、急遽そのスパイスの入ったものも作りました。
『日本野菜ソムリエ協会 認定料理教室応援プロジェクト 石垣島ピパーツを体験』に参加しています♪
【ピパーツ少々を練り込んだビスコッティ】
「ピパーツはどんな味？どうしたら手に入るんですか？」と質問を受け、サンプルを配布させていただきました。
食事中に、色んな案が出て楽しかったです。(^_-)-☆
これらの経過は、次回のお教室に持越しかな…。
～ｂｙ いつも抜けてる野菜ソムリエより～
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今月のレシピは…【☆アケミーナ作のちゃんこ鍋☆白みそ味☆】
おいしいよ！みんなで食べて温まってね(^^)
＜献立＞
ホウレンソウとシーフードクリームのバーガー…２２日の日記
ホウレンソウの入ったあったかちゃんこ鍋…２３日〃
キウイの入り、飾り恵方巻き…２４日〃
花の都、フィレンツェからのビスコッティ…２５日
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食べ比べ、ホウレンソウについて…２６日〃
＜講座案内＞
アケミーズキッチンin桜木公民館講座（託児有り）
基本、第４火曜 １０時～１２時半
男女、問わずどなたでも参加可☆
先着順、要予約制
大人 お一人１５００円
子供 お一人託児料３００円（お食事応相談）
年会費 １０００円（単発も可）
※問い合わせ先 桜木公民館 TEL０８３４－２８－５９７３
次回は、２月２６日開講！テーマは『白菜・みかん』
お気軽にお問い合わせください(^^)
＜登壇案内＞
Jr.野菜ソムリエ 養成講座 大分４月２1日(日) 「ベジフルクッカリー」
※問い合わせ先 日本野菜ソムリエ協会 福岡支社 TEL０９２－７３９－６７８８
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