【今月のテーマゆずと青ネギ】ゆずはコチラ→楽しみ方
年末、冷蔵庫内を一層したいところ。
残り物で一品！シーフードのグラタンコロッケを作ってみました。
もとは教室で行った残り材料なんです。
フライパンひとつで簡単にマカロニグラタンを作ったもの。
エディブルフラワー(食べれるお花：花が柿色で茎つきのも)と青ネギ、魚介・・・。
献立の中にあるお汁も残り物を使っていて、
一品足りない時にオススメです！
【トップ画像右端】めんつゆ、海苔、梅干のつけ汁少々、小口切りのネギがどっさり↓
いけますよ～
お講座ではゆるめに作ってパンに詰めて焼きました。
【青ネギのグラタンパン】
そのままかじりつけます。
鍋一つで簡単に、グラタン皿がなくても作れます
レシピ→あつあつとろとろ♡青ネギのパングラタン
カロリーの関係で牛乳を用いましたが、生クリームを使うとよりこっくり濃厚
他にも年末ということで、鴨とネギのそばを作りました。
レシピ→「鴨南蛮そば」
さて！それらの残り物でまだお料理をができます。
お子様のためにと思って予備で用意していた
万能ネギ(小ネギ)でポルペッティーノ(肉団子)。
生クリームを使って濃厚なトマトクリームにしました。
浮き身はネギ、中は玉ねぎ。
あったまります。
実は娘は万能ネギ(小ネギ)が大好きで、
フグ刺しについてる薬味ネギをほとんど食べてしまいました。
ネギは多少辛いですけれど、臭みのあるものに添えるには
生の方が香草としての役割が高いと思います。
辛い場合は小さく刻んでください。
ちなみに、ネギを切るときは引き切りで包丁の刃を広く使われると
切り口がキレイで目も痛くなりにくく日持ちがします。
コチラ→ブログ
鶏の水炊きのつけだれのイチオシは ↓
大根のすりおろしとめんつゆと唐辛子にネギ、ゆず果汁
【過去の料理】ブログ→サーモンパテにネギ ネギ大根雑煮
ネギは頻繁に食べるし、あれば重宝しますよね(^-^)
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ネギに根がついていれば、そのまま植えて栽培するのがワイルドで
長期的な保存方法かと思います。
春になって薹(とう)が立ちネギ坊主ができたら、天ぷらにしてみるのも良いかも。。。
【買ったネギを増やす方法!？】
【関東と関西の違い！ラーメンのトッピング】
寒い冬血圧が高くなりがちですが、ネギに含まれる硫化アリルで血液サラサラ。
体の中からアンチエイジング！
ネギは頻繁に食べるし、あれば重宝しますよね(^-^)
どうぞ、ご自愛してよい
年越しにめでたい
お正月をお迎え下さいませ。
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プレゼントレシピ↓
「鴨南蛮そば」 あつあつとろとろ♡青ネギのパングラタン
「ゆずカゴの紅白なます」
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