【ほっぷ アケミーナの楽しい食卓76 簡単 もちピザ ドイツのビオワインと 野菜とワインのソムリエ 山口県】

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寒中お見舞い申し上げます。
急に冬らしい寒さとなりましたが、

皆様 いかがお過ごしでしょうか。

今までの暖冬の影響で、野菜が育ちすぎて、値崩れしてしまっているようですね。

アケミーナは逆流性食道炎が悪化してしまいました。

年末年始の食卓に、いつもの千切りキャベツを欠かしてしまったせいでしょうか～

さて、１月１7日号「ほっぷ」掲載のレシピは
まだ残っている　お正月用の食材から。
「おもち」を美味しく消費するレシピのご紹介させていただきます。

　

 【もちピザ】

↓アケミーナの楽しい食卓　レシピコラムはコチラ↓ 

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〈076〉もちピザ – ほっぷweb | 山口県のフリーペーパー「地域情報新聞 ほっぷ」のWEB版 |

株式会社地域情報新聞が、山口県内のイベント情報やお店の情報をポスティング配布でお届けしているフリーペーパー「地域情報新聞 ほっぷ」のWEB版です。

〈076〉もちピザ – ほっぷweb | 山口県のフリーペーパー「地域情報新聞 ほっぷ」のWEB版 |

作り方は、フライパンで作る方法もあるのですが、

今回は、より簡単に電子レンジ調理の方で書いてみました。

web情報の最後の方に、
フライパンで作る方法も書き加えておきますね。

野菜類(今回は紫玉ねぎとピーマン)は、
あらかじめ、温野菜にしてシャキシャキ感をなくしておきます。

(トッピングは、お好みの具で構いません)

もちまきのおもち10個で2～3人分のもちピザに
市販の厚みのあるお餅５個で同じくらいの量になります。

おもちの厚みは、１センチくらいが理想的で、
もちまきのおもちがあるとよいのですが、

市販の厚みのあるお餅の場合は、できれば半分に薄く切ってみてください。

おもちを切る時は、かたくて危ないので、無理に一度で切ろうとはせず、
方向を変えて、何度かに分けて切り込んでいってみてくださいませ。

平皿にクッキングシートをしくか、分量外の油を薄くぬります。

丸いおもちは、並べると隙間が空きますから、
小さく切ったもので、隙間を埋めるとよいですね。

おもちが乾燥していれば、水大さじ１/２を直接ふりかけます。

もち生地は、ピザの生地としては厚く、味わいもシンプルなため、
ピザソースにあたるトマトケチャップに
顆粒のコンソメの素を加えるのがポイントです。

トマトケチャップをぬり、顆粒のコンソメの素と
黒コショウ、塩少々をあてて温野菜をのせ、

チーズ(今回はスライスチーズと粉チーズのｗがけ)と

ベーコンやサラミ類(今回はおやつカルパス)をのせ、
グリーンが少し見えるように、見栄えをととのえます。

ラップをかけずに電子レンジにかけます。
500Wで2分半目安、600Wなら2分10秒くらい加熱

できあがったら、
味がぼやけやすいので、お好みでマヨネーズやタバスコを
添えて召し上がれ♪

詳しくはレシピをご覧になってみてください。


ちなみに、フライパンで作る場合も
野菜は同じように温野菜にしておきます。
フライパンには、クッキングシートをしくか、多めの油をしき、

並べたもちに水大さじ２をふりかけて３分中火で焼いたら裏返し、

ソース(ケチャップ・コンソメ・塩・コショウ)→具とチーズをのせ、
フタをして更に６分ほど焼くとできあがり！
底におこげができて、それがまた美味しいんですよ。

アケミーナの楽しい食卓♪

今回は、
お正月のおもちが余ったら・・・

簡単に、ご自宅にあるお好みの具でつくることができて

基本の三色食品群が揃っており

ポリフェノールや食物繊維も含まれている

朝ごはんにも、こどものおやつにもぴったりの

簡単！ もちピザのご紹介でした。

ついつい、おもちだけを食べてしまいがちですが、
ピザにすると、他のビタミンやたんぱく質を含む食材も
一緒に摂れてよいですね。

刻みのりを最後にトッピングして、
ミネラルの量を増やすとなお良いです。

それでは、
本年度も、ご愛顧賜りますよう、どうぞよろしくお願い申し上げます。

今回のおススメめワイン

メガネのエチケットが可愛い　ドイツのビオワイン　￥946

【有機ワイン】ビオ マニア オーガニック ドイツ リースリング [ 白ワイン 辛口 750ml ] 入数:1本 サッポロビール

 

アケミーナの楽しい食卓

次回フリーペーパーほっぷ 第２金曜２月１４日号掲載

それでは、また来月webでお会いしましょう

いつも最後まで読んでくださりありがとうございます

サロン ド アケミーナHP 

 http://akemina.net