昨日、お蔵を食べたついでに、『オクラの鬼辛子漬け』yamahiroのオリジナルを紹介
Ａ：市販の鬼辛子の粉末で、鬼辛子を作る
①ジップロックに適量(漬ける材料の量に見合う)の鬼辛子粉末を入れる
②塩２：砂糖１(好みの味にしてね）を入れて、よ～～く混ぜ合わせる。
③３０℃位に冷ましお湯を入れながら、鬼辛子・砂糖・塩を練り上げる。
ポイント：強く激しく練ると、辛味が増しますよ～
Ｂ：オクラを綺麗な水で洗う。（先端は切らない、へたも付けたまま）
①爪楊枝でオクラに、３～４ヶ所穴を通す。
オクラに鬼辛子を染み込ませるためです
②オクラをザルに入れて、熱湯を降り注ぐ（熱湯に浸してもいいが柔らかくならない様に！）
③お湯を切って冷ましておく
④ＢをＡに入れて優しく揉みオクラに鬼辛子を満遍なく馴染ませる
優し～く、『美味しくな～れ』と気持ちを込めて揉み込む。
直ぐに食べられますが、２～３日置いておくとオクラの中まで味が染みて美味いですよ～
鬼辛子も落とさずに、一緒に食べてね～（美味しくて、うれし涙が出るかも ＾。－)
