今日の昼食は、福山市にある、クラタ食品㈲が製造元の「ゆずが香る鯛のおだし入り 鞆の浦らーめん」を調理して食べた。
さっぱりながら旨みを感じ、塩味スープなので鯛の味を感じることのできたスープ。
麺からもスープの旨みが伝わってくる。
途中から添付の、ゆず粉末を入れる。
個人的にゆず粉末がない方がいいかなって思えた一杯でした。
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今日の昼食は、福山市にある、㈱阿藻珍味が製造元の「あもちんの 尾道ラーメン 牡蠣だし醤油使用」を調理して食べた。
尾道ラーメンの特徴はそのままに「牡蠣だし醤油」を使って、尾道ラーメンに濃厚な旨みをプラスとある、季節限定の商品。
香味油と細かな背脂の浮いたコクを感じる濃口醤油のスープ。
牡蠣の旨みってそれほど感じれない。
麺は尾道ラーメンの麺らしく加水率の低い麺で、スープを良く吸い取っている。
麺とスープとの相性も良く美味しく食べることのできた一杯でした。
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今日の昼食は、日清食品チルド㈱が販売元の「日清のラーメン屋さん 豚骨しょうゆ」を調理して食べた。
オーソドックスな豚骨醤油のスープ。
全体的にオーソドックスだなって印象の一杯でした。
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今日の昼食は、岡山県新見市にある、「手打ちさぬきうどん くるまや」で「掛けうどん」（600円）を食べた。
天カスがたくさん浮いた甘みを感じる飲みやすいがちょっと塩分強めかなって思えるスープ。
温でも少しコシを感じることのできる麺。
麺とスープとの相性はいいなって思えた。
具材は、カマボコ2切れと小海苔1枚。
☆3.7
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今日の昼食は、岡山県久米南町にある、「小川柳」で「ざるそば」（750円）を食べた。
冷えた味わいを感じる麺。
旨みのあるツユに麺がとても良く合っていて美味しく食べることのできた一杯でした。
☆4.5
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