今日の昼食は、福山市にある、寺岡有機醸造㈱が製造元の「いりこ香る 醤油らぁ麺」を調理して食べた。
イリコお入りのダシパックでダシを採るちょっと手間のかかるもの。
イリコのダシが程よく効いたとても旨みを感じる濃口醤油のスープ。
麺からもスープの旨みがとても良く伝わってきた。
お店でもなかなかこのレベルの味はないんじゃないかなと思えるようなとてもレベルが高く美味しい一杯でした。
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今日の昼食は、岡山市奉還町にある、麺候で「かけうどん」（540円）を食べた。
麺の量は無料で大盛にできるので大盛り（300g → 450g）でお願いする。
ほんのり旨みとちょっと強めの塩分を感じるあっさりとしたスープ。
自家製の少し細めのツルリとした柔らかな麺。
ナルトが2切れ入っている。
全体的に塩分ちょっと多めかなって思えた一杯でした。
☆3.3
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今日の昼食は、東洋水産㈱の「昔ながらの中華そば 和歌山 豚骨醤油味」を調理して食べた。
とても旨みを感じるオーソドックスな豚骨醤油のスープ。
麺からもスープの旨みを良く感じ取ることができた。
麺とスープとの相性も良く、美味しく食べることのできた一杯でした。
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今日の昼食は、横浜市にある、㈱一品香が製造元の冷凍食品「横濱 一品香 特製味噌たんめん」を調理して食べた。
冷凍のストレートスープと具材がセットになっており、それを湯煎で。
冷凍の麺は電子レンジで加熱し、それらを併せるだけとある。
麺は電子レンジだけでは端の方が焼けて固まったり、ほぐれていない部分があったりしたので最終的に鍋で調理を。
香辛料が効きすぎかなって思える辛さを感じるコクを感じる味噌味スープ。
具材は、白菜を中心に、もやし、人参、青ニラ、キクラゲ、豚バラ肉。
麺と具材を一緒に食べると、ちょっと辛さは強いがわりといい感じに。
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今日の昼食は、岩手県一戸町にある、㈱戸田久が製造元の「北の担々うどん」を調理して食べた。
マイルドで程よく香辛料の効いたスープ。
麺は盛岡冷麺に使われるようなコシを感じる麺。
麺からもスープの旨みを感じ取ることができ、美味しく食べることのできた一杯でした。
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