1パックに10匹ほど入ったミニサイズのイワシがイオンで
叩き売られていました。1匹30円ぐらいです(笑)。
魚の保存食はオイルサーディン
ぐらいしか出来ないのですが、これは作るチャンス！
頭をおとし、腹わたと中骨を取りました。
家にある香りのものを用意しました。
ルク鍋にイワシを並べて塩。
香りのものとペッパーを入れてサラダオイルを注いで
120度のオーブンで気長に煮る。オーブンからいい匂いが
することと、にんにくが茶色になったら煮えている合図！
夜に作ったので、朝ごパンで早速♪
イワシの薬膳としての効能は、疲労回復とむくみ解消です。
