大寒の卵

昨日20日の大寒の日。
近所の直売所で入荷が待ち遠しかったのは
「大寒の卵」。鶏の卵で、大寒の日に産まれた
卵です。パッケージも特別。

縁起物だとか、滋養に富んでいるので食べると
一年健康に暮らせるとか、金運が上昇するなどと
人気。今年は残り6！のタイミングで買えました。

すき焼き、卵かけごはん、寒中見舞いにと使い、
その他は塩と漢方食材をブレンドした液に漬け
冷蔵庫に入れました。こちらは、ちょうど2月の
ふじももキッチンの頃に食べごろ！
加熱して召し上がっていただく計画です。