白えびたちのカルパッチョ

　おはようございます。4月19日の朝食を遡って書いています。 　この日の主役は、カルパッチョでした。使った材料は、真鯵、きびなご、サーモン、そして白えびです。ほとんど昨夜のお刺身の名残を、違う味で食べようと思い、サーモンを加えカルパッチョに仕立てました。調味料の材料は、2人分でオリーブオイルとワインビネガー大さじ1、レモン汁と醤油少々、塩胡椒を少々。これに刺身用の魚介類を150グラムくらい、レタ . . . 本文を読む