おはようございます。9月30日の朝食を遡って書いています。
さて、この日の主菜は、アボカドと豆腐のサラダを家族が作りました。週末の朝食ならコンパクトながら主役級の一品になりますね。
材料は二人分で、アボガド1個、豆腐1丁、トマト1/2個、小エビを10尾程度適量、塩コショウとオリーブオイルを適量でした。作り方は、小エビを下ゆでし、適当に切った他の材料とともに盛り付け、調味料をかけるだけで出来 . . . 本文を読む
おはようございます。9月29日の朝食を遡って書いています。
さて、この日の献立は、引き続き根菜とマッシュルームのチキンクリーム煮込みでした。同じ献立が続くことにはいろいろなお考えがあることでしょうが、これから繁忙期に向かっていく時期に、ちょうど涼しくなってきたのは、とてもラッキーなことでした。毎回の食事で、スピーディーに主菜も副菜もバランス良くいただけるのが、とにかく感謝です♪
副菜で、ほ . . . 本文を読む
おはようございます。9月28日の朝食を遡って書いています。次第に煮込み料理が美味しくなってきました。
ということで、この日の主役は、根菜とマッシュルームのクリーム煮でした。朝でも夕食でも主菜も副菜も兼ねる、主役級の一品になりますね。今回使ったのは、メインがチキン、根菜を大根、人参、ゴボウ、玉ねぎ。そしてマッシュルームをたっぷり。最後にパセリとブロッコリーを飾って出来上がりです。
食後の果物 . . . 本文を読む
おはようございます。9月27日の朝食を遡って書いています。
さて、この日の主菜はチキンソテーでした。副菜は、切り干し大根の煮物が昨日から続けています。他にピリ辛大根、ほうれん草、トマト。こうして見ると昨日と献立がほとんど同じですね！お味噌汁には、大根と油揚げを入れています。
食後の果物は、梨を添えています。
今日も元気に朝ごはん！ . . . 本文を読む
おはようございます。9月26日の朝食を遡って書いています。
さて、この日は珍しく、大根をたくさんアレンジしました。まるで大根づくし定食のようです。まず、切り干し大根の煮物は昨日も作りましたが、出汁をホタテに、具材は人参に変えてみました。大根料理２つ目はピリ辛大根。そして、大根と豆腐のお味噌汁です。
他のおかずは、主菜が豚しゃぶ風、副菜がほうれん草とトマトです。朝から食べ応えがありました。
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おはようございます。9月25日の朝食を遡って書いています。
さて、この日の主菜は、焼き肉です。とは言っても、玉ねぎと一緒に蒸し煮にしたもので、豚肉の脂だけで調理しています。ほんのり甘くさっばりしたので仕上げにキムチを少し加えました。もうひとつの主役は、切り干し大根の煮物ようやく涼しくなったので、保存していたものを出しました。今回はインゲン、クコの実とともに煮ています。他に副菜は、ほうれん草と . . . 本文を読む
おはようございます。9月24日の朝食を遡って書いています。
さて、この日の献立は、引き続きチキンのトマトソース煮込みでした。カレーなどと同じように、ひとたび作っておけば、残業が続く時期でも楽に栄養バランスも整うので、頼もしい一品です。
食後の果物は、お休みしています。そのかわりに頂きもののおやつが、有馬温泉の炭酸せんべいです。
今日も元気に朝ごはん！ . . . 本文を読む
おはようございます。9月23日の朝食を遡って書いています。一日中雨が降り、だいぶ涼しくなりました。次第に温かい煮込み料理が美味しく感じられるようになります。
さて、お彼岸ですが、この日の献立は、イタリア風にチキンのトマトソースでした。朝でも夜でも、主菜から副菜まで全て兼ねる、主役級の一品になると思います。これまで何度も活躍しています。他に使った野菜は、人参、玉ねぎ、ゴボウ、ブロッコリーです。 . . . 本文を読む
おはようございます。9月22日の朝食を遡って書いています。暑さ寒さも彼岸までと言いますが、あれほどの猛暑が見事に涼しくなりましたね！
さて、この日の献立は、相変わらず平凡なおかずたちが集まっています。主菜は目玉焼き、副菜は、キムチ豆腐、ほうれん草、ミニトマトです。ひとつひとつは平凡ですが、これらをバランスよく一度にいただけるのは、やはりありがたいことだと思います。
食後の果物は、キウィフル . . . 本文を読む
おはようございます。9月21日の朝食をうっかり飛ばしてしまい、遡って書いています。
さて、この日の主菜は、スクランブルエッグでした。小エビも混ざっています♪副菜はキムチ豆腐、ほうれん草、ミニトマト、ピリ辛キュウリでした。少しずついろいろな食材をいただけ、朝から幸せです。
食後の果物は、ルビーとホワイト2色のグレープフルーツを添えています。
今日も元気に朝ごはん！ . . . 本文を読む
おはようございます。9月20日の朝食を遡って書いています。
さて、この日も主役は、ゴーヤチャンプルーでした。スタミナもよし野菜もよしの大好きなおかずです。副菜には、ほうれん草、キムチ、ミニトマト。
食後の果物は、ルビーとホワイト2色のグレープフルーツを添えています。
今日も元気に朝ごはん！ . . . 本文を読む
おはようございます。9月19日の朝食を遡って書いています。
さて、この日の献立は、小さなおかずをいろいろ集めています。主菜はエビキムチ♪食欲をそそります。副菜は、ほうれん草、カリフラワー、トマト、人参。冷や奴とピリ辛キュウリです。
食後の果物は、ルビーのグレープフルーツを添えています。
今日も元気に朝ごはん！ . . . 本文を読む
おはようございます。9月18日の朝食を遡って書いています。
さて、この日の主役は、ゴーヤチャンプルーでした。今年の暑さは厳しかったので、朝から晩まで何度も活躍しました。
食後の果物は、キウィフルーツを添えています。
今日も元気に朝ごはん！ . . . 本文を読む
おはようございます。9月17日の朝食を遡って書いています。日本全国、予想外に暑かったり涼しかったりさまざまですが、いかがお過ごしですか。
さて、この日のは、野菜をたっぷり使いました。主役はキムチ豆腐です。他に、ピリ辛キュウリと小エビ、昨日のバジルチリチキンの名残、ほうれん草とトマト、そしてトウモロコシですでした。どれもさっばりしながら、調味料を変えて、お腹に優しいメニューかもしれません。
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おはようございます。9月16日の朝食をうっかり飛ばしてしまいました。
さて、この日の献立は、タイ料理のガバオ♪チキンのバジルチリ炒めでした。朝食なら主菜も副菜も兼ねる、主役級の一品になりますね。今回はいただいたソースを使ったので、とても楽でした。たけのこや玉ねぎなどの刻み野菜に、オイスターソースやナンプラーなどが既に配合され、そのまま使える便利なものでした。どうもありがとう、Aさん。我が家は . . . 本文を読む
