おはようございます。1月31日の朝食を遡って書いています。
この日の主役は、具だくさんの煮込みうどんでした。使った具は、玉ねぎ、もやし、わかめ、大根、えのき、昆布、豆苗、そして落とし玉子です。
副菜には、レタスとミックスキャベツのサラダ。
手早く美味しく栄養バランスよく・・今日も元気に朝ごはん！ . . . 本文を読む
おはようございます。1月30日の朝食を遡って書いています。
この日の主菜は、小エビのチリソースでした。他に、わかめたっぷりの春雨スープで中華風のセットでいただきました。
そして主役は、茹でた毛蟹です。よく考えれば、蟹は朝食には不向きでした。なぜなら殻をむいている時間が足りないからです。
手早く美味しく栄養バランスよく・・今日も元気に朝ごはん！ . . . 本文を読む
いつもおいでいただき、ありがとうございます。献立の他にお知らせしたいことがあり、記事を更新しています。
いつもお世話になっているレシピブログさんの日替わりコーナー「イチオシ朝ごはん」で、本日1月30日に、鶏大根を選んでいただきました。
憧れのブロガーさんが作った美味しそうなお料理が並ぶコーナーで、とても光栄です。
大根もいま旬の食材で、甘みもあり店頭にも豊富に出回っています。前の晩に . . . 本文を読む
おはようございます。1月29日の朝食を遡って書いています。ブログの更新がずいぶん遅れてしまいましたが、いつもお越しいただきありがとうございます。
この日の主菜は、ヒレカツでした。副菜は、高菜の炒めもの、サラダ菜、ミックスキャベツでした。ちりめんをふりかけています。そして主役は、あさりのお味噌汁、良い出汁もたっぷりで美味しくいただきました。
食後には、紅茶とイチゴ、ティラミス風のデザートを。 . . . 本文を読む
鶏鍋2
2017-01-28 | 朝食
おはようございます。1月28日の朝食を遡って書いています。
この日の主役は、またまた鶏鍋でした。見た目は昨日と似ていますが、一応、骨付きのもも肉とつみれを使っています。スープは塩味系のものです。
副菜がわりの野菜に、レタス、はくさい菜、菊菜、ごぼう、玉ねぎ、もやしを使っています。見た目よりは野菜がたっぷりあるので、特に冬の時期はサラダより鍋料理の方が合理的でしかも美味しく、悩ましいとこ . . . 本文を読む
鶏鍋
2017-01-27 | 朝食
おはようございます。1月27日の朝食を遡って書いています。
この日の主役は、鶏鍋でした。ここ最近、味付けを変えながらかなり活躍しています。具には、鶏のつみれと切った鶏もも肉が入っています。
副菜がわりの野菜には、キャベツ、ごぼう、玉ねぎ、もやしを使っています。カモねぎという言葉がありますが、とり肉には葱でも玉ねぎでも、葱系は本当に相性が良いですね。そしてもう一つはごぼう。これがあれば、 . . . 本文を読む
おはようございます。1月26日の朝食を遡って書いています。いま繁忙期でブログ更新がずっと遅れていますが、その間もお越しいただきありがとうございます。
この日の主役は、具だくさんの肉団子スープでした。この一品で主菜とスープの両方を兼ねています。具は、肉団子、豆腐、ワカメ、葱、玉ねぎ、ゴマです。肉団子は買ってきたものを使いました。煮立ったスープに入れるだけなので、あっという間に調理できます。
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おはようございます。1月25日の朝食を遡って書いています。
この日の主菜は、鶏のつくねと大根の煮物でした。
副菜は、ほうれん草の白和え、ふきと油揚げの煮物です。ここまでは和風でビシッと決まっていたのです・・。
手前の温かい汁物が・・まさかのコーンクリームスープ。せっかくおかずがここまで揃っていたのに、と思いつつ、迫る時間の中で食事を済ませるために、我が家ではよくあることです。
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鶏鍋
2017-01-24 | 朝食
おはようございます。1月24日の朝食を遡って書いています。
この日の主役は、鶏鍋でした。この一品で主菜と副菜の両方を兼ねています。
副菜として使った野菜は、ごぼう、玉ねぎ、はくさい菜、菊菜です。彩り用に、飾り麩をのせました。
いよいよまた繁忙期の一週間が始まります。手早く美味しく栄養バランスよく・・今日も元気に朝ごはん！ . . . 本文を読む
おはようございます。1月23日の朝食を遡って書いています。いま繁忙期でブログの更新がずっと遅れていますが、いつもお越しいただきありがとうございます！
この日の主菜は、ハムエッグでした。
副菜には、高菜の炒め物、サラダ菜、ミックスキャベツ、ミニトマト。ちりめんを散らしています。
手前のお椀には、ワカメと葱の春雨スープを。
この日は以前週末に仕事をした時の替わりの休日で、実に気楽な . . . 本文を読む
おはようございます。1月22日の朝食を遡って書いています。
この日の主役は、買ってきた海鮮弁当でした。いただきもので、北海道物産展から兆の市場めしです。
載っている具は、ホタテ、黄金イカ、イカ刺、ずわい蟹のほぐし身、そしてイクラです。どうもありがとうございました、Aさん。ありがたく美味しくいただきました。この時期、すぐに食べられるものは、本当に嬉しいです。
他に、副菜を兼ねて、葱、ワ . . . 本文を読む
おはようございます。1月21日の朝食を遡って書いています。いままた繁忙期でブログの更新がずっと遅れていますが、いつもお越しいただきありがとうございます。励みになります。
この日の主菜は、ハムエッグでした。副菜は、サラダ菜、千切りキャベツ、ミニトマト。そしてコーンポタージュスープで、一応はおかずとのバランスを考えました。
手早く美味しく栄養バランスよく・・今日も元気に朝ごはん！ . . . 本文を読む
おはようございます。1月20日の朝食を遡って書いています。大寒らしい寒い朝です。
この日の主菜は、お刺身でした。我が家にとっては、寒い時期にチャレンジングな献立です。今回は、鯵のたたきとメバチマグロでした。副菜は、刺身のツマ。他にレタスと大根のサラダで野菜を追加しました。お味噌汁には、昆布、もやし、ワカメ、麩。こういう時は、ホカホカのご飯とお味噌汁でちゃっかり温まります。
手早く美味し . . . 本文を読む
ポトフ2
2017-01-19 | 朝食
おはようございます。1月19日の朝食を遡って書いています。いままた繁忙期でブログの更新がずっと遅れていますが、いつもお越しいただきありがとうございます。
この日の主役は、またもやチキンポトフでした。一昨日のものをとっておいたのです。大好きなごぼうや人参にも充分味がしみて美味しいです。彩り用に小松菜をのせました。
ひとたび作っておけば、冬の繁忙期も心強く・・今日も元気に朝ごはん！ . . . 本文を読む
おはようございます。1月18日の朝食を遡って書いています。
この日の主菜は、ロースハムでした。副菜は、サニーレタス、大根など根菜のサラダ、ミニトマト。おかずはほとんど冷菜なので、ホカホカのご飯とお味噌汁でしっかりと温まります。そのお味噌汁には、昆布、ワカメ、豆腐、ネギを入れました。ネギもいまの時期、美味しいですね。
手早く美味しく栄養バランスよく・・今日も元気に朝ごはん！ . . . 本文を読む
