包丁を試させて貰った、切れ味は抜群でした。
旧布野ダッシュ村日記です。
そばを打った、と言っても昨日ですが。
今年、豊平流そば打ち4段位をとったTさんを先生に
打ってみました・・・
まぁ実際は、Tさんの高級蕎麦包丁を試し切りさせて
もらうためでしたが。
で、使ってみると手打ち鋼にも関わらず、軽い・切れ
る・力はいらない、刃渡り36㎝とやはり凄い。
実はsekiのご褒美に、最後の散財を女房殿に許して貰っ
たのだ、定価は9万見積依頼すると少しはサービスがある
そうだ。
会津豊蔵の手打青紙磨檜割柄というそば切り包丁だ、見
積依頼し年が明けたら注文するつもりだ。
今更、包丁に9万も無いのですが、使ってみると魔力に
負けました。
夜は当然ザルでした。