そば会

テーブルセッティング、今回も本番中の写真は余裕なし・・・

　
　

定例のそば会、と言っても6名の小さなそば会ですが。

それでも、昨日もアップしたように事前に色々準備がいる。

今朝は掛けつゆ作りから始まった、ザルそば用の辛汁と違ってストックが効かないので、毎回
人数に合わせて当日朝作る。

次はそば打ち、今日は1.5キロそば会ではそんなにいらないが、いつもお世話になっている陶芸
の若い先生の所に余りがいく算段だ。

その後は器類を出し、テーブルセッティング、お湯の予備を湧かす、辛味大根をおろす、ネギを
切る等々と続く、その間女房殿は天婦羅を揚げている。

そして11時半皆さんが。

ワイワイガヤガヤが始まったら村長はそば茹での開始だ、後はちょっとゆとり無しで本番が続く、
落ち着くのは全ての作業が終わってから。

忙しかったですが、皆さんの「おいしかった」で救われてます。

今日のメニューは、ザルそば、アナゴの天婦羅そば、付け出しはそばのから揚げ、仕上げは甲山
のケーキとコーヒー。

量的には十分でした・・・


カツオ入れて加熱し・・・


さらしで絞って、返しを10:1で入れ加熱して完成、辛汁と比べて返しはずいぶん少ない。

そばつゆ作り

辛汁出来ました、後冷やすだけ。

　
　

明日は定例のそば会だ。

その準備で昨日からバタバタしている。

昨日はザルそば用のつゆ、辛汁づくりだ、そして今日は天ぷら用のアナゴ探し、明日
朝一番は掛けつゆ、つまり甘汁を作ることになる。

ザルそば用のつゆ作りは、このブログで何度もアップしているのでごくごく簡単に紹介。

昆布、シイタケを水に浸して一晩、これを加熱して沸騰する前に昆布を取り出し、中火
で花カツオを入れ灰汁を取りながら、つゆが透明になって10〜15分加熱。

これをさらしで漉して、返しを3:1の比率で加え80度くらいで加熱し、これを冷まして
出来上がり。

作って4〜7日寝かすとベスト・・・と言われているので、少し寝かす時間が足りない
まろやかさが無いかも。

まぁストックがあるので大丈夫と思うが、足りなくなるとこれを使うことになる・・・

さて明日は朝から忙しい、頑張らねば。


さらしで漉して。

トキソウ&ハッチョウトンボ

トキソウ。

　
　

昨日に続いて、せら夢公園で行われた生物多様性講座の続き。

フィールドワークで歩いた公園の湿地帯、この時期トキソウが咲きハッチョウトンボが
飛んでいる。


ハッチョウトンボ、ボケていて分かりにくいですが中央の草の真ん中付近に、鮮明に見たい方は
ブログ せら夢公園自然観察園を見て下さい、綺麗に管理人さんがアップされてます。



村長は知らなかったがハッチョウトンボは日本で一番小さいトンボだそうだ、実際に見
ると確かに小さい体長25〜30ミリくらいだ。

湿地帯の雑草に止まっていても、最初は教えてもらわないと気がつかないほど小さい。

この湿地帯は田んぼの後を真砂土で固め、その上にトキソウやハッチョウトンボがいた
場所の土や植物を移転して育てたものだそうだ。

自然を壊すのはすぐですが、保護は時間と手間がかかるもののようです・・・

最後にチョウを3種。


ヒメウラジャノメ。



ヒオドシチョウ。


スジグロシロチョウ。

ヒョウモンモドキ

ヒョウモンモドキ、もちろんハウスの中。

　
　

生物多様性の第2回講座を受けに、せら夢公園に行ってきた。

前回に続いて、今日もフィールドワークで撮った写真をもとに同定だ。

フィールドワークで12〜13種類、そして宿題で撮って来たチョウが30種類弱、これを画面
見ながら同定だ。

もうチョウ・チョウ・チョウで分からなくなるが、頑張った・・・

しかし、世の中には良く知った人がいるもので、先生が解説する前に答えてしまう、これは
これで多少迷惑だ、我々はど素人で1から学んでいるのだから・・・


ハウスの中で講師の説明を聞く・・・

まぁ、それは置いて、今日のもう一つのテーマはヒョウモンモドキの保護、そう絶滅危惧Ⅰ類
に指定されているチョウだ。

そのヒョウモンモドキ今や、全国で世羅と賀茂台地の一部に生息するだけ、そんなわけで せら
夢公園の敷地内で保全活動が行われていて、その見学とお手伝い。

寒冷紗を張ったビニールハウス内にヒョウモンモドキはいた、中には幼虫が食べるキセルアザミ
がうえてあるとともに、成虫が吸蜜するノアザミの切り花・・・


ウラギンヒョウモン、良く似てますがヒョウモンモドキではありません、これは屋外でゲット。


同上の裏 決定的に違います・・・

もうこうしないと保全できないようだ、しかしハウスの中では幼虫、成虫が育ち少しづつ進んで
いる感じだ。

また、続きは学んでアップしますが、絶滅危惧の生物、我々凡人の思っている以上のスピードで
進んでいるようです。

考えさせられる講座でした。


ヒメジャノメ。

ルリシジミ

シジミチョウ科ルリシジミ。

　
　

夕方、松の新芽を欠いていると、紫青色の小型のチョウがヒラヒラ。

オッと紫青の色はまだ撮ってない、早速カメラを抱えて追った。

運よく、裏の庭着地 おかげで10枚ほど撮れたが、このチョウも止まっている時は翅を開かな
い、随分と粘ったがダメだった。

早速、フィールドガイド「日本のチョウ」で調べてみると、シジミチョウ科のルリシジミだ。

先月の生物多様性の講座で観察したシジミ系では? と思っていたのでうんうんと自己満足。

さて♀・オスは?

ガイドブックの解説を読んでいると、♀は翅の表の外縁に太い黒体がある・・・・とある。

ひょっとすると、写真10毎ほどを確認してみると撮れてました、わずかに黒い縁が確認できま
した、したがって♀と思う。

写真では大きさが分からないので言いますと、約10〜12ミリくらいの小さいチョウ。

話しは変って、明日はこのチョウの観察というか、生物多様性の講座の2回目、せら夢公園に
行って来ます。


分かりますかわずかに黒縁が確認できます。

皐月

　
　

庭の皐月が雨でピークを過ぎようとしている。

この皐月4年程前、家を移転した時十数本移したものだ。

元々は、ジィさんが二十数年前趣味で莫大作っていたもの。



ジィさんが死んで、手入れをするものが居なくなり、止むなく鉢から路地におろした。

同時に多くの鉢は、近所や親戚や、趣味の会の方にもらわれていった。

それでも家の移転の時、元の家の庭に40〜50本あった。



しかし新しい家の庭はごくごく小さいく、移せるのは十数本程度。

4年前は嫁いだ娘や近所に・・・

そして移した皐月、去年あたりから再び咲きだしたが、手入れが悪く見栄えがしない。



ナント言っても周りを土筆の親? のスギナがはびこっているのだ。

近いうち何とかしなくては。

雨に濡れる皐月を見てたら、昔を思いだした・・・

道の駅 世羅

おしゃれな外観。

　
　

5月23日にオープンした道の駅世羅に、昨日布野ダッシュ村の帰りに初めて寄った。

誘導員のおじさんの話しによると、今日は駐車場空いているが先週はすごかった外にまで
並んだ・・・とのことであるが。

オープン後約10日の午後3時過ぎにしては少し寂しい駐車台数だった


ゆったりとした室内・・・・しかし何か?足りない??


で、行ってみた感じを一言で言うと、外観も内部もスッキリとおしゃれだ。

しかしスッキリは良いが、あの道の駅独特の騒々しい活気がない、その要因の一つは地場野
菜の売り場スペース、品数が少ないことだ。

二つ目は、インホメーションカウンター入ったらすぐの所に実に上品に作ってある、これは
これで落ち着いて良いのですが、これに多くのスペースを割いている感じ。

うーん正直言わせてもらうと、世羅町自信が行っているように案内所だ、案内所の脇に少し
ばかり地場産のものを並べた感じだ。


食べたのはソフトクリーム、400円と500円だった。

ズバリ言えば道の駅と行ってほしくない、インホメーション世羅とかにすると皆さんの期待
を裏切らないと思うが、どうか?

ただ村長の感じたことで、今からの道の駅はこうだ!! と言われれば返す言葉はない。

それは置いて、布野ダッシュ村では野菜の手入れと土手の草刈り、5時間みっちり草刈りして
くたくたでした。


布野ダッシュ村の汗の後。


野菜はこんな感じで植えてます。

ズッキーニの実がついた。

ズッキーニの実、分かりますか?

　
　

ついさっき布野ダッシュ村から帰ってきた、世羅の道の駅に寄って。

道の駅のことは明日にするとして。


ズッキーニ12本、プラス キュウリの横にもう1本。


ナント、村長初めて植えたズッキーニに、早くも黄色い花があっちこっちに咲いて実が一つ。

まだ小指ほどの太さで7〜8センチと小さいが、間違いなくズッキーニの実だ。


先週のトマト。


他にも、前回植えたトマトはアッという間に3倍ほどのサイズに、前々回定植したキュウリは
株によって大きさにムラがあるが数倍以上に育っていた。

そのキュウリに、今日 小雨の中ネットを張ってやった、張り終わったころ晴れてきて多少い
じけたが、まずまず旨く張れた。


キュウリのネット張りました・・・


ただ4メートルのネットでは全然長さ不足、残り3メートル分は次回だ、キュウリ1袋18ケの種
がすべて育ったので布野ダッシュ村には12本定植したのだ。

これは あと3週間ほどしてキュウリが生りだしたら大変なことになりそう。

多分4〜5日に一度は布野ダッシュ村に収穫に行かないと、でもそんな周期では無理だし・・・

まぁ その時悩みます。


今回定植したナス、パプリカ。


同じくピーマン。

野菜植えに

　
　

今日 これから野菜の定植に布野ダッシュ村に行く。

カボチャ等の1回目、先週のトマトに続いて3回目の定植だ。

今回は、ナス、ピーマン、パプリカの3つ。

種から播いて分かったことは、夫々苗の育成日数が違うことと、始めに播いた苗ポットの土にも
賞味期限があるようなこと。

苗育成用として販売されているが、ポットに入れて1ヶ月くらいが限界のようだ、これを過ぎたら
栄養素のある肥料や土を加えないとダメなようだ。

4月19日に同時に播いたが、今回の3種類はどれも苗として大きくない、むしろ小さく栄養失調の
感じんだ、もう定植して復活させるよりテが無い。

まぁ、そんなことで布野ダッシュ村に、ただ野菜の定植より草刈りが主たる業務になりそう、まぁ
5時間は草刈りするでしょう。

マロンも女房殿も同行の一家移動だ。

モンシロチョウ

モンシロチョウ。

　
　

今日も白いはチョウをゲット。

モンシロチョウと思うが、手順どおり図巻「日本のチョウ」で調べてみる。

やはりモンシロチョウだ、ただ♂♀はよく分からない。

村長的には♂と見たがどうか・・・

それはいいのでが、ここ3週間くらいで撮った写真と比較してみると、やっぱりでした
モンシロチョウは3度目の被写体、ダブリもいいとこだ。

となると、カメラの中は5か6種類のチョウとなる。

少し寂しいゲットだ。


撮ってて分かりましたが、モンシロチョウは止まっている時 翅をほとんどひろげないのですねー