干し大根。

外が寒く　空気が乾燥している今　毎年干し大根をつくります。
スライサーで　面を広く短冊状に切って　えびらに並べました。

一度うら返してやれば　4-5日で　からからに乾くはずです。　

　

干し上がったものは　冷蔵庫の野菜室に入れ1年以上もちますので
年中食べられます。

昨年の切り干し大根を　ゴマ油で豚バラとともに　ピリカラ炒め煮
にしました。わが家の定番おかずです。

　

う～～ん　苦しいです　ネタ切れですぅ・・・。