11月の歩行数は目標を達成

　今日は11月末であるから今月の平均歩数を整理した。
　3,000歩/日以下は1日、10,000歩以下は8日であり、平均歩数は11,200歩/日であった。目標は10,000歩/日であるから今月は目標を達成した事になる。今月は持病の悪化で歩けなかった日が少なかったからであろう。来月から日毎に寒い日が多くなり雪の日もあるから歩けなくなるかな。ウォーキング（散歩）は”メタボ”と”ロコモ”対策となるから続けなくては・・無理せず運動不足を解消する方法がないかな。

　☆健康寿命を延ばすには”メタボ”と”ロコモ”対策だ
　”メタボ”とはメタボリックシンドローム（metabolic syndrome、代謝症候群、略してメタボ）の事で、内臓脂肪型肥満・高血糖・高血圧・高脂血症の合併症だ。
　”ロコモ”は日本整形外科学会が平成19年（2007年）に提唱した概念、「ロコモティブシンドローム（locomotive syndrome、運動器症候群、略してロコモ）である。運動器の障害による要介護の状態や要介護リスクの高い状態を表すものだ。
　運動器とは骨・関節・筋肉・腱・靭帯・神経など運動に関わる器官や組織の総称である。この内の1つでも機能しなければ体もうまく機能しない。機能不全の主たる原因は加齢で、50歳を超えたら可能性が急増するの事。加齢しても生活機能（QOL：Quality of Life、クオリティ・オブ・ライフ) が低下しないよう予防と対策が必要だ。
　ロコモとなる原因は運動機能の低下で、骨や関節の病気とバランス能力の低下・筋力の低下によるものだ。変形性関節症と骨粗鬆症患者だけでも4700万人（男性2100万人、女性2600万人）と推定されている(吉村典子2009年)との事。
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　ロコモの詳しくは　公益社団法人日本整形外科学会　HPへ
　　http://www.joa.or.jp/jp/index.html

　

　散歩道でまだ頑張って咲いているカワラナデシコを見つけた。赤と白の花が数輪づつだ。日当りが良くて周りに建物があって風が来ないから暖かい場所だ。遅咲き・二度咲きかな。
　ナデシコ（撫子）は秋の七草（萩・薄・葛・藤袴・撫子・桔梗・女郎花）の1つである。ナデシコを紹介したから、このブログでまだ紹介していないのはキキョウ（桔梗）とオミナエシ（女郎花）となった。残念ながら今年はもう紹介できないだろう。
　本年の明るいニュースは、愛称「なでしこジャパン」--サッカー日本女子代表--が”2011FIFA女子ワールドカップ”で優勝した事だ。喜びと元気をくれた・・ありがとう。

　カワラナデシコ（河原撫子）
ナデシコ科ナデシコ（ダイアンサス）属
多年草、日本・東アジアが原産
丈は30cm～80cm、花は茎の頂端に付く
花期は5月～9月
花径は数cm、花弁は5枚で各片の先は細裂
花色は淡紅色や白色

　別名は大和撫子（やまとなでしこ）・撫子（なでしこ）。
　別名の大和撫子は中国原産のナデシコ（石竹：セキチク、別名は唐撫子：カラナデシコ）と区別するため、このナデシコ（日本産）をヤマトナデシコと呼ぶ様になったと言う。
　この花の可憐・繊細さなどから、大和撫子は日本女性を象徴する言葉となったとの事。
　因みに、大和撫子・石竹（唐撫子）・カーネーション（別名オランダ石竹）はナデシコ科ナデシコ属である。各花の特色は、大和撫子の繊細・淡色、石竹の映える赤、カーネーションの装う花姿と言えるかな。

消防学校の訓練塔

　雲が多いが一応晴れ。風がないので余り寒さを感じない。
　散歩の途中にコーヒ店があるので時々立ち寄る。このコーヒー店から消防訓練塔が見える。宮城県消防学校の訓練塔だ。訓練塔は3塔あり、1塔は壁面に目盛があり、2塔には赤い玉が描かれている。この描かれているのは何だろう・・学校の方に聞いた。

　訓練塔は3塔
　本訓練塔、補助訓練塔
　壁面に赤い玉が描かれている
　ロープでの降下訓練で用いる
　赤玉と赤線は、降下位置と停止確認位置
　サブ訓練塔
　壁面に目盛がある
　ロープでの昇り降りの訓練で用いる
　目盛はその時の目安となる

　この宮城県消防学校は移転整備事業によって平成23年8月に竣工、11月22日から供用開始したものである（10月1日に完成見学会）。
　施設等
　敷地面積　39,161.88m2　　建物延面積　5,189.47m2
　訓練施設は訓練塔（3塔）、潜水（水深6m）訓練施設、がれき救助訓練施設、200mトラック、フリークライミングウォール（高さ12m）などが整備されている。管理教育・寄宿舎棟もある。
　因みに、宮城県消防学校移転整備事業は宮城県において公募された”PFI方式”で実施されたものである。県のPFI事業の第1号モデルともなっている。
　PFI（Private Finance Initiative　プライベート・ファイナンス・イニシアティブ）とは、公共施設等の建設・維持管理・運営等を民間の資金・経営能力・技術的能力を活用して行う事業手法である。これにより、公共団体等の事業費削減、より質の高い公共サービスの提供ができるとしている。言い換えれば、所有・運営会社が大家で公共事業者が店子の関係かな。

　

　消防学校を見ての帰りに黒く熟したヨウシュヤマゴボウの実を見た。枝にまだ沢山付いていた。
　H23.8.1ブログでは花が咲き終わって実が付きだした頃なのでまだあおかった。ヨウシュヤマゴボウは毒を持つ植物との事だから鳥が食べずに残っているのかな。

　ヨウシュヤマゴボウ（洋種山牛蒡）
ヤマゴボウ科ヤマゴボウ属
多年草、丈は2m程になる
名の通り北米地方原産
明治以降に雑草化した帰化植物
花期は6月～7月、花は白調
別名はアメリカヤマゴボウ
　熟した実を潰すと赤紫色の果汁が出る。この汁は強い染料となり、インクベリー（Inkberry）とも呼ばれる。
　毒草で毒はアルカロイド（神経ホルモン様）、サポニン（界面活性作用があり細胞膜を破壊）などである。毒性は根が最も強いが、果汁でも直接肌に触れるのは避けた方が良い。

平成24年理科年表を購入

　天気は晴れ。陽射しが当ると暖かいが風には寒さを感じる。
　図書を購入しようと駅前のイービーンズの東北最大級と称する書店に出かけた。イービーンズは震災を受けたため大規模改修し11月18日に営業を再開した。

　旧館屋上には緑地庭園（4Ｆ・杜のガーデンテラス）が新設された

　草花の植え込みがあり、イベントスペースも作られている
　ベンチもある

　今日は無料で暖かいスープを頂いた

　寒い時は暖かいのが良い　ご馳走様

　イベントスペースでは”Open記念LIVE”
　Sonido del Viento　による笛の演奏
　（ソニード・デル・ビエント）

　Marinさんの笛の演奏
　ケーナ・オカリナ・アイリッシュホイッスル
　山本さとみさんの演奏
　　　　　キーボード・ピアノ

　書店で購入したのは、丸善出版が11月26日に発売すると発表した「平成24年第85冊理科年表」である。
　2012年版は年表として今までにない特集を設けている。特集は3.11東北地方太平洋沖地震における被害、東京電力福島第1原子力発電所の破壊による放射能汚染などについて解説している。

　理科年表は、自然科学研究機構　国立天文台が編纂し丸善が発行する自然科学に関するデータ集である
　この科学データブックの創刊は大正14年（1925年）である。毎年発行（昭和19・20・21年版は未発刊）し、2012年版で85冊となる

　構成は暦部・天文部・気象部・物理/化学部・地学部・生物部（1984年版から）・環境部（2005年版から）・特集（2012年版）・附録となっている。気象部・物理/化学部ではデータの大改訂をおこなっているとの事。
　☆理科年表オフィシャルサイト（国立天文台編）
　　http://www.rikanenpyo.jp/

土木の日記念行事パネル展

　仙台駅の2Fで土木の日記念行事パネル展が開催されていた。3.11の大地震で受けた建築・土木構造物の被害や津波被害の状況写真、復旧工事などのパネルが展示されている。展示日は今日（11月26日）と明日（11月27日）の両日だ。
　これらのパネルを見ると悔しさ、悲しさ、遣り切れなさが込み上げてくる。亡くなった方に合掌。

　11月18日は土木の日である。
　記念日には各種イベントを含めた活動を展開している。このパネル展も活動の一環である。

　3.11本震の特徴　　津波で被災した7線区

　地震波は地殻の岩盤の破壊によって発生する振動である。波の中で最も早く伝わるのがP波（疎密波）で次いでS波（せん断波）だ。P波速度は岩盤で2～5（km/秒）程で、概ねS波より3～4倍は早い。
　S波は物質に生じたねじれ（形の変形）の状態が、波の進行方向と垂直に振動して伝わるものであり、破壊力が大きい。先行するP波を捉える事によって破壊力の大きいS波を検知できる。

　JR東日本が開発した耐震補強工法

　岩手県宮古市田老　震災前（2010年3月）と震災後（2011年3月）
　写真は「著作制作/社団法人建設協会・写真企画」から

　宮城県亘理町鳥の海　震災前（1998年10月）と震災後（2011年3月）

宮城県知事公館と正門

　先日宮城県知事公館前を通ったら門が開いていた。普段は閉まっている。門内にトラックが停まっており、何かの補修工事の様に見えた。3月・4月の地震の補修かな。歴史ある建物だから大切にしたいね。（建物と門の写真を撮らせてもらった。）

　宮城県知事公館（県知事の迎賓館）
　諸外国の大公使、皇族等の賓客を接遇する
　敷地面積　4,753m2　（1440坪）
　建物面積　473m2　（143坪）

　屋根は青緑色フランス型洋瓦葺
　窓は上げ下げ窓の洋式建築の会議室棟
　人造石丸柱のポーチが張り出す表玄関

　知事公館正門（県指定有形文化財）
　この門は仙台城の城門で、大正中期解体移築したと伝えられる。
　下の写真左は道路に面する正門、中は敷地からの正門、右は正門の説明

　

　道路に面する花壇に白銀色の葉の塊があり、その中に黄色い花が咲いていた。白と黄の対比となった時期外れに咲くシロタエギクだ。シロタエギクは花より葉を観賞するものと思っていたので今時分の花に少し驚いた。シロタエギクの別名（英名）はダスティーミラー（Dusty miller）・・粉塗れの粉屋・・と言う様に葉に白い繊毛があって白銀色に見える。

　シロタエギク（白妙菊）
キク科セネシオ（キオン）属
耐寒性常緑多年草
地中海地方原産で、明治初（？）に渡来
丈は10cm～60cm
花期は6月～8月
花色は黄色

　葉に白い繊毛があり白銀色に見える
　白銀色の葉を観賞する草花であるが、他色の花との対比のために植えられる事が多く、寄せ植えの葉物として使われる

　別名はダスティーミラー、学名からセネシオ・シネラリア、セネシオ

シャコバサボテンの花

　我が家の鉢植えのシャコバサボテンの花が咲いている。シャコバサボテンは別名クリスマスカクタスと呼ばれる様に12月中旬頃が咲き頃である。我が家のはチョット咲くのが早いかな。

　10月末に屋外から室内へ移動させた（耐寒温度は5～10℃位、気温が激変しない様に注意）。
　11月中旬から赤色の花、朱色の花、白色の花と順次咲きだした。
　綺麗に花を咲かせるには夏に水やりを控えて”休眠状態”が必要との事で8月に1カ月間水やりをしない・・管理は内の奥さん・・私は見てるだけ。

　サボテンは砂漠に生えているとのイメージがあるが、シャコバサボテンは着生（ちゃくせい）の森林性サボテンである。着生とは岩肌や樹木などに付着（根を張って）して生育する事で、寄生とは異なる。
　原産はブラジルの山岳地帯である。19世紀初めヨーロッパに渡り、日本には明治に渡来した。

　シャコバサボテン（蝦蛄葉サボテン）
サボテン科ジゴカクタス属 　又は
サボテン科シュルンベルゲラ属
常緑多肉植物、非耐寒性
丈は10cm～40cm
花期は10月～翌1月
花は茎先に咲く、花径は3cm～7cm
花色は赤・朱・白・オレンジ色など

　蝦蛄葉サボテンのシャコとは、茎の節ごとに一対の突起があり、蝦蛄（しゃこ、エビに似ている）の様であることからの名であろう。
　別名は、クリスマス時期に咲くのでクリスマスカクタス、デンマークでの育種からデンマークカクタス、と呼ばれる。

注意しよう年寄りの冷や水

　今日（11月23日）は勤労感謝の日であり、小雪（しょうせつ）でもある。小雪は二十四節気の一つで、雪がちらつく頃とされる。
　天気は晴れてはいるが雲り空だ。気温は昨日と変わらないが風がないので寒さが和らいだ気がする。
　寒い日は屋内・屋外だけでなく屋内でも場所によって寒暖の差が大きくなり、高齢者には良くない所謂ヒートショックを受けることになる。単純に言えば、言葉通りの「年寄りの冷や水は体に悪い」のだ。
　”注意しよう年寄りの冷や水”
　ヒートショックとは急激な温度変化によって体が受ける影響のことだ。温度差がある場所を移動する、例えば居間からトイレ・脱衣所・浴室などへ移動する、とヒートショックを受ける。ヒートショックを受けると体は体温を一定に保つために、血管が急激に収縮し血圧・脈拍が変動する。変動は心臓に強い負担を強いる事となり、心筋梗塞・脳血管障害などの可能性が高くなる。
　屋内でのヒートショックの予防は温度差をなくし、快適な温度に保つ「サーモフリー」とするべき、温度差は理想的には3℃以内との事。

　ヒートショックを受け易い人は
　●65歳以上の高齢者
　●高血圧・糖尿病・動脈硬化のある人
　●肥満気味の人、不整脈がある人
　●睡眠時無呼吸症候群（呼吸に問題がある）の人、
　●自宅の浴室には暖房設備がない
　●一番風呂に入ることが多い、熱い風呂が好き
　●酒を飲んでから風呂に入る
　因みに、入浴中に急死する人は全国で約14,000人（年間）。うち約11,000人が65歳以上の高齢者（2000年調査から推定）との事。交通事故の死者（約5,000人/年、2009年）よりはるかに多い。

　

　冬で雲り空の田んぼ道の散歩は寂しい。空は灰色、地面は僅かな緑と黒褐色、虫も鳥も声は無く、聞こえてくるのは風の音だけ。僅かな緑は畔道と農道のみに残っている。その緑の中に孤立して咲いていたヒメジョオン。花期を過ぎて咲いている。多分、草刈りの生き残りだろう・・頑張ってるね。

　ヒメジョオン(姫女苑）
キク科ムカシヨモギ属
一年草、丈は50cm～100cm
花期は6月～8月
　花は頭状花序（とうじょうかじょ、多数の花が集合して一つの花の形となっている、キク科の花に多い）である。中央の黄色は管状花、周りの白色は舌状花と言う。

　北米原産、明治時代に渡来の帰化植物
　鉄道と共に日本全国に広まり、鉄道草・鉄道花と呼ばれる。
　その他に柳葉姫菊（やなぎばひめぎく）とも呼ばれた。

愛宕上杉通の黄葉した銀杏並木

　昨日・今日と最高気温10℃以下と寒い。冬将軍がやってきたか。

　草に霜が降りていた。最低気温が3～4℃との事であったが地面は0℃以下だったんだろう。
　気温とは、人間の顔のあたりの高さ（地上1.5m）の温度である。大概、気温は地面温度より少し高いので、気温が2～4℃位の朝だと霜が降りると言う。
　霜注意報（気象庁）の発表は、地方により基準が異なるが最低気温が2～4℃以下が多いとの事。

　写真上　↑　今日の愛宕上杉通
　一月前（H23.10.24ブログ）より銀杏並木は黄葉し、舞い落ちた葉は黄色の絨毯の様だ。
　写真下　↓　銀杏の黄葉が青空に映える

JA岩切ふれあいフェスティバル

　今日は雲り、時々晴れ。気温は高く、とても冬とは思えない程だ（最高気温20℃以上）。
　天気が良いので「JA仙台岩切支店ふれあいフェスティバル」に出かけた。昨日と今日の催しだ。

　農業倉庫内とその周辺が会場だ

　地元で取れた新鮮な野菜や新米などが出品されている
　倉庫内では農機具の販売もあった

　地元産の大豆
　生産者の方が売っていた
　私も買いました、1升

　品種は”タンレイ”との事
　タンレイは、豆腐に最適、甘く濃厚な豆乳ができてよせ豆腐にも最適との事

　ポン菓子を作って売っていた
　小さい頃の思い出の菓子だ

　ポン菓子機（穀類膨張機）
　回転式筒状の圧力釜に生の米を密閉し、釜を回転させながら加熱、釜の圧力が上がったら（10気圧位）、弁を一気に解放して減圧、この時ボン（ポン）と鳴る、釜から膨張した米が飛び出る。これに糖蜜（砂糖水）を絡ませて味付けし「ポン菓子」ができる

　お花屋さんも出店していた
　シクラメン、ジュリアン（西洋桜草）、ハボタンなどが販売されていた

ハボタン（葉牡丹）
アブラナ科アブラナ属
17世紀頃に渡来した思われる
18世紀末の文献には牡丹菜・葉牡丹の記載
丈は10cm～50cm
鮮やかな葉の色や姿を鑑賞する園芸植物
鑑賞期は11月～3月、花は4月～5月に咲く
名は葉を牡丹の花に見立てたものから
別名は花キャベツ。結球しない品種のキャベツ又はケールを観賞用として品種改良された

散歩道の紅葉

　今日は雲り、午後から予報通りに雨となった。気温は昨日・一昨日からはやや温かい。

　散歩道は段々と黄葉・紅葉して来た。
　落葉すれば本格的に冬の訪れだ。


　（9月の散歩道は緑のトンネルだ）
　（H23.9.28ブログで紹介）

　葉色のグラデーションが綺麗

　銀杏の緑と黄、カエデの赤

　小さなお庭の隅で枯れ葉に隠れている様な赤い実を見つけた。葉は枯れているがスズランだ。スズランの花は沢山咲くが実が付くのは少ない。因みに、スズランは有毒植物で全草（葉・花・実・根）に毒がある。”食卓に飾るのは危ない花”である。

　スズラン（鈴蘭）
ユリ科スズラン属、多年草（宿根草）
丈は15cm～20cm、花期は4月～6月
芳香のある鐘状の白い花を付ける
日本原産と欧州原産がある
（写真の種は不明）
流通する品種は「ドイツスズラン」が多い
別名は君影草（きみかげそう）、谷間の姫百合（たにまのひめゆり）

　スズランには全草に毒がある。毒は強心配糖体（コンバラトキシン、コンバラマリンなど）で、口にすると視覚障害・嘔吐・頭痛・徐脈・血圧低下などを起こし、重症では死に至る事があると言う。

今日の広瀬川

　晴れた良い天気だが、気温は低く初冬の空気だ。北海道や北東北には雪便りがあり、仙台にもじきに届くね。

　澱橋（よどみばし）付近に出かけたので河原まで降りた。
　木々は紅葉・黄葉して秋が深まり、冬の到来を告げる。


　（澱橋近くで撮影した今日の広瀬川）

　広瀬川は宮城県仙台市と山形県の境（関山峠付近）を源とし、名取川の支流である。仙台市中心部の西縁から南縁と東流している。
　大都市（政令指定都市）を流れる川であるが、緑豊かで鮎の棲める水質である。”杜の都・仙台のシンボル”であり、幾つかの百選にも選ばれている。「名水百選」→鮎の棲める水質、「残したい日本の音風景100選」→カジカガエルと野鳥の声、「21世紀に残したい日本の自然100選」→市街地で鮎などが釣れる川。

　

　ヤツデの蕾がふくらみ花が咲きだした。ヤツデ（八つ手）の葉は文字通り掌（てのひら）の様に大きな葉（20cm以上はある）だ。葉は掌様ではあるが八つに裂けておらず、七つ・九つ（奇数）に裂けている・・八とは沢山の意味であろう。
　花には二つの姿があり、同時期に同じ姿の花は咲かず交互に咲く。最初は雄性期（ゆうせいき）の花で、おしべが先に成熟して花粉を出す。次いで、雌性期（しせいき）の花で、めしべが成熟して花粉を受け取る・・実を付ける。１つの花におしべもめしべも付けるが成熟の時期をずらして自家受粉を避けている。

　ヤツデ（八つ手）
ウコギ科ヤツデ属
常緑低木、丈は1.5m～3m
開花は11月～12月
小花が枝分かれした柄の先に纏まる
花の実は熟すと黒色となる
別名は天狗の葉団扇（てんぐのはうちわ）
（天狗が扇いで空を飛ぶ・・昔話がある）

　原産は日本
　学名（Fatsia japonica）の”japonica”は日本産を意味する。
　葉を乾燥させて生薬とする。八角金盤（はっかくきんばん）と呼ばれ、煎じて風邪（去痰）などに用いるとの事。

　最初の花は雄性期の花　　　→

猫とマッサージ器

　我家の猫（名はレモン、13歳、♀）の好きな食べ物は煮たカワハギとカニカマボコとちょっと贅沢だ。気持ちが良いのは撫でられる事で、ブラッシングとマッサージである。ゴロゴロと喉を鳴らし、尻尾をパタパタさせる。

　ミニマッサージ器で施療中

　歳の所為か腰が一番気持ち良さそう

　止めるとニャーと鳴いて催促

　ミニマッサージ器

　　”K”電器店で購入
　（値段は1000円以下だった）
　3本の単4で稼働、稼働中は光る

　日当たりの良い場所に置かれていた鉢植えのシンフォリカルポス。真珠の様な白色の実がとても綺麗だ。切り花では見かけるが鉢植えは珍しい。庭木でも利用されるとの事であるがまだ見ていない。お家の方の話では夜は屋内に入れるとの事・・盗難防止？避寒？。

　シンフォリカルポス・アルブス
流通名シンフォリカルポス・シロミ
スイカズラ科シンフォリカルポス属
耐寒性落葉低木、丈は1m～1.5m
日当たりが良く、水はけが良い土を好む
開花は7月～8月、花径は6mm～10mm
結実は9月～12月、径は10mm～15mm
果実の色は白色、薄紅色のもある

　白実のシンフォリカルポスの別名は雪晃木（せっこうぼく）、スノーベリー（Snowberry）
　赤実もあり、シンフォリカルポス・オルビキュラトゥス（流通名シンフォリカルポス・アカミ）は赤実種である

スパコン京が世界一

　スーパーコンピューターの性能ランキング「TOP500」が2011年11月14日に発表された。独立行政法人理化学研究所（http://www.riken.go.jp/）と富士通の共同開発による”京（けい）”が本年6月に続き世界一となった。
　6月の発表では8.162ペタフロップス（1秒間に0.8162京＝8162兆回の演算）を達成し、7年ぶりに世界一となった。（私のブログH23.8.8で6月のスパコン記事）。今回は名前通りの1京回以上の1京510兆回/秒（=10.51ペタフロップス）の能力だ。2位は0.2566京（中国）、3位は0.1759京（米国）との事。世界での開発競争は激しく、欧米・中国では”エクサ（100京）”計画がある。
　★SI単位での接頭辞
　SI単位（国際単位系）では、単位に付ける10の整数乗倍の接頭辞を定めている。整数乗倍は3（10＾3）もしくは-3（10＾-3）の倍数とする千進法である。
　乗数　　　24　　21　　　18　　　15　　　12　　　9　　　6　　　　3
　記号　　　Y　　　Z　　　　E　　　　P　　　T　　　　G　　　M　　　k
　名称　　ヨタ　　ゼタ　　エクサ　ペタ　　テラ　　ギガ　メガ　　キロ
　因みに、日本の数詞は4（10＾4）を乗倍とする万進法（万以上の大数で）である。京は10＾16なので100京は10＾18、SI単位でエクサだ。

　

　仙台駅の2Fで「がんばろう！東北　東北復興支援　ナイスハートバザールinせんだい」として鉢植えのシクラメンが販売されていた。　鉢植えシクラメンはクリスマスやお正月前の10月下旬から12月中旬に出荷され、玄関などを彩る。鉢花として日本で最も生産量（2000万～3000万鉢）が多く、鉢花の代表格である。
　販売されているシクラメンには色々な花姿や花色がある。見ているだけでも良いな。
　★シクラメン
　サクラソウ科シクラメン属、多年草
　丈は10cm～30cm、花期は10月～翌4月
　明治時代に伝わったが、普及したのは戦後である
　品種改良によって多色の花色、フリンジ咲き・八重咲きなどの花姿がある
　別名は豚の饅頭（ぶたのまんじゅう）、篝火草（かがりびばな）
　別名の豚の饅頭は英名Sow breadからで、篝火草は花の姿から
　因みに、鉢植えのシクラメンは語呂合わせで病院見舞いには嫌われる。鉢植えは根付く→寝付く、シクラメンは死・苦・・。気になさる方へは避けるのが無難かな。

干し柿を作る

　昨日・今日と気温が低くなり風に冷たさを感じる。立冬（11月8日）を過ぎれば冬の季節・・もう初冬だ。立冬は秋分と冬至の間にあり、この日から立春の前日までが冬である。尚、今日（11月15日）は七五三（しちごさん、7歳・5歳・3歳の子供の成長を祝う日）である。

　毎年この頃に蜂屋柿（はちやがき）を購入し、自家製の干し柿（つるし柿）を作る。母は干し柿が大好物で食欲がない時でも美味しい・美味しいとこの干し柿を食べた・・思い出の干し柿だ。
　干し柿の作り方はとてもシンプルだ。皮を剥き、干すだけだ。皮を剥く・干してから揉む手間がかかり、カビの発生に気を使うけどね。（注意：気温・湿度が高いとカビが発生し易い。平均気温が10℃越えは要注意日）。干し過ぎると固くなってしまう・・タイミング良く食べなくては。出来た干し柿の保存は、ラップで包み冷凍庫に入れる・・来春まではもつ。

　購入した蜂屋柿

　宮城県産　サイズは3L
　渋柿、姿は長楕円形で頂部が尖ってる
　（蜂屋柿は干し柿に最適な渋柿との事）

　柿には成り枝がＴ字型に残してある。
　これを取らない様にへたの部分とその周囲の皮を剥く。へたは10円玉位の大きさに残す。
　剥き方は縦でも横でも良い（と思う）。私は横が剥き易い。

　剥いた柿をＴ字型に残してある成り枝にヒモを付けて干す。
　雨が当らず、風が通る場所が良い（軒下など）。
　干す期間は2～3週間程度、1週間か10日位干したら柿を優しく柔らかくなる様に揉（も）む。
　揉む作業は大切、渋が早く抜ける・柔らかさを出す作業だ。これを何回か行う。

　干し柿の種類にはあんぽ柿、ころ柿などがある。作る干し柿はあんぽ柿である。市販の干し柿と違い、無処理なので黒ずんだ色となるが美味しさは変わらない。
　あんぽ柿：半乾燥状態で水分が少なく甘味が強い。表面に白い粉が生じない。
　ころ柿：敷藁に柿を転がして乾燥。あんぽ柿より乾燥している。表面に白い粉が生じる。
　乾燥した干し柿に白い粉が付くが、カビではなく果糖・ブドウ糖などの糖分が結晶化したもの（柿霜（しそう）と言う）だ。

呼子のイカの活き造り

　先月末に旅行した時の写真を整理した。写真の中に夕食に食べた「イカの活き造り」がある・・イカ好きの私にとって、とても美味しかったので紹介しよう。
　旅行の最初の宿泊は佐賀県唐津市である。唐津は焼き物の街としても有名であるが、呼子のイカ（烏賊）も有名である。因みに、日本三大朝市は、石川県能登輪島・岐阜県飛騨高山・千葉県房総勝浦であるが、輪島・高山と呼子とする説もある。呼子の朝市は朝市通り200m程の左右に新鮮な魚介類、季節の野菜・果物などの露店が並ぶ。

　呼子の「イカの活き造り」で使用されるイカは標準名ケンサキイカである。これを地元の呼子では「ヤリイカ」と呼んでいる。
　「イカの活き造り」は驚くほど透き通っている。
　これは、水揚げしてさばくまでわずか30秒程度、1分後にはもうテーブルととても新鮮・・との事。

　造りとなっていない足・耳（？）はサットとあぶって食べる。
　コクとうま味が凝集、コロコリした歯ごたえ・・これも美味しい。

　畑の近くの土手道に咲いていたマツヨイグサ。先月末から咲いていたが今日みたら随分と花の数が少なくなっていた。
　マツヨイグサは荒れ地などに最初に侵入する”パイオニア植物”である。しかし付近にセイタカアワダチソウがあるので来年は姿を見ることができるかな。

　マツヨイグサ（待宵草）
アカバナ科マツヨイグサ属
一年草または二年草
丈は50cm～100cm、花期は6月～10月
花色は黄色、白・赤色などの種もある

　花は夕方に開き始め、夜半に満開となるが翌朝には凋んでしまう。名の由来もこれからで、夕方（宵）を待つように花が咲くから。

マツヨイグサには沢山の種類がある
（夜行性の花で、皆良く似ている）
大待宵草（おおまつよいぐさ）
小待宵草（こまつよいぐさ）
雌待宵草（めまつよいぐさ）
荒地待宵草（あれちまつよいぐさ）
　などなど
どの種も南北アメリカ大陸原産、日本のは帰化植物か逸出した園芸植物との事。