「日時・方角・相のよしあしにとらわれず のろい・ばち・たたりをおそれない」 法語カレンダーより
昨日は蕎麦うち披露が定例法座の前にありました。打つ人は男性５人と私です。
皆さまもくもくと打ちました。
何人のかたがおみえになるかわかりませんが・・・
３７人前うちました。
１回に５００ｇ５人前を打ちます。
写真は 福嶋さんが茶そば７００ｇ打っています。
きれいな色です～。
会館は打つために窓も開けずに・・風が入ると乾燥してお蕎麦によくないからです。ぼちぼちお客さまが会館へお集まりです。
蕎麦を入れる箱は 「ふね」というそうです。
昨日はふねが７箱重なりました。
横浜橋商店街の栃木屋さんの天ぷらも届き・・
お客様の顔を見てから茹で始めます。
打ちたて 茹でたてが一番です。
盛り付けも最初は慣れない手つきでしたが・・・なかなか順調です。増浦さんと石井さんが洗いと盛り付け お運び担当です。
お運びも自分たちで・・・
いつもは世話人の女性人が台所係りですが
昨日はお客さまになっていただきました。
蕎麦うち人がすべて切り盛りします。
峰さんと佐治さんは茹で係汗だくです。
お鍋へ２人前ずつ３０秒茹で さっ～と水桶へ
３回茹でるとお鍋はお湯変えです。
打ち粉でお湯がどろどろしてきます。
大なべを抱えるのは男性でなければ・・
大坊守は 「蕎麦チップ」担当です。
蕎麦の切れ端を揚げて塩コショウしたら
カリカリのおつまみです。
お待たせしました。茶そばは上にあしらってお出ししました。
「う～ん このかきあげおいしい～
」「う～ん この野菜天ぷらおいしい～
」「この黒七味おいしい～
」「このお箸食べやすい～
」「この蕎麦ちょこたくさんあるね～いいね～
」他に言うことない・・・・？
「お蕎麦がおいしいよ」
ありがとうございます
「つゆもおいしいよ」
ありがとうございます
本がえしのつゆを１ヶ月まえから作って準備しました。
無理に言ってくださったのとはちがいます
おいしいって～
蕎麦三昧です 蕎麦湯 蕎麦茶 蕎麦チップ
打ち立てのお蕎麦は 太さが不揃いです。
ごめ～ん
しかしながら 皆さまに食べていただくことができましたこと
心より御礼申し上げます
午後のご法座は西原先生のご法話でした。
８月に親鸞聖人の小説を出版されるそうです。
鎌倉時代の小説を書く難しさをちょっと聞かせてくださいました。
西原先生の目はランランと輝き
「楽しいよ～」とお話くださりました。
乞うご期待ください。本日雅楽の自主練習が午後あります。
私は蕎麦うち疲労でぐったりです・・・・
蕎麦うち会は随時会員募集中です。
月に２回不定期に開催しています。
興味のある方はどうぞ・・・
