冬だけじゃモッタイナイ！

春菊です。
立夏もとっくに過ぎたのに春ってのもおかしなものですが、
これは名前だから仕方ないです。

春菊というと、冬の鍋の必須アイテムのような印象を持っている方も多いと思います。
鍋に入れるだけが春菊ではなくゴマ和えにしても美味しいんです。
また栄養面では、β-カロテンをはじめ、葉酸、カルシウム、ビタミンC、ビタミンE、クロロフィル、ペリルアルデヒト、カリウムなどが
豊富に含まれています。

冬だけじゃモッタイナイ食材です。