すごく励みになる一言。

「小松菜激ウマです😁👍」

これは日々色々な食材に接している、

料理のプロから先ほどいただいたメッセージです。

育て上げた作物には当然自信を持っています。でも時々それが自己満足かもしれないと思うことも正直なところあります。だから色々な食材を扱うその世界のプロからこのようなお誉めの言葉をいただくと、ああ自己満じゃなくて本当に自信を持って良いんだなってホッとするんです。

ほっとくとこうなる。

大きくなりすぎた小松菜。

大きさは後ろのコンテナから想像してください❗

本物。

図体はちっちゃいけど、肉厚の葉。

味はしっかり小松菜してます。

大きさはスーパー等で売っている小松菜の約1/5位ですが、香りと味はそれの5倍！露地で寒気に曝された本当の寒じめの小松菜です。葉っぱがクチャクチャっとなっているチジミ小松菜とはまったくの別物です。

冷え込みに負けず。

今朝は氷点下5℃まで冷え込みました。

でも、まだまだちっちゃいルッコラは無事です。

ちっちゃいけど存在感あり。

春菊の新芽。
茎は細く短くてとにかくちっちゃいです。小さいから包丁を入れることなくそのまま使えます。鍋料理は勿論ですが、新芽ゆえに柔らかいのでサラダにでもOKです。でも最大の魅力は小さいくせに香りがすごく良いことです。

芽吹く

今日は立春。