食い時

ウナギ暴騰、稚魚が記録的不漁　土用の丑の日ピンチ
もう夏の心配をしているなんて・・・去年も不漁でしたが、そんなに少ないのかな？

ウナギの完全養殖（卵から卵まで）が報道されて久しいですけど、まだ実用化にはコストの面で向かないようです。なのでこうやってシラスを捕まえて、夏までに太らせているのでしょうけど、そのシラスが取れないと言うことで、今夏は絶望的とのことです。
噂のヌタウナギで我慢するしか(笑）

ところで、夏のウナギというのはどうしても脂が抜けますから、本来旬からは外れています。売れ行きが悪くなるので、江戸時代にウナギ屋さんが思いついたのが「土用丑にウのつくウナギ」のキャッチフレーズだったとか。「バレンタインにチョコレート」と同じ戦略だったわけですね。

そんなわけで、今夏は諦めて食べたい人は冬のうちに食べておきましょう。