青首大根「耐病総太り」の旬

今年の秋ダイコンは１０月１７、８日頃から穫り始めました。
ダイコンは３回に播いています。品種は全て「耐病総太り」。
１回目はお盆のさなかの８月１５日に播いたもの。１０月から穫れるように１畝だけ早く播きました。
収穫始めは予定より数日遅れました。８月の干天、９月の天候不順が影響しました。腐敗した株も少しあります。
１回目のダイコンはほぼ収穫が終わり、このように生育の悪かったものが僅かに残っています。

今、穫っているのが２回目に播いたもの。

８月２５日に播きました。こちらは１０月半ば以降の好天で、かなり大きくなっています。正に穫り頃です。

本当はもっと早くから穫れました。これから盛んに穫らないといけません。
この２回目に播いたダイコンは、この辺りで秋ダイコンの最もメインとなる作型です。生長も一番順調に進みます。

この場所は粘土質の土壌のため、曲がることが多いものの旨いダイコンが穫れます。こちらは１２月半ばくらいまで穫るつもりで作っています。

最終の３回目のダイコンは９月２日に播いています。

この３列の右１列が２回目に播いたダイコン、左２列が３回目に播いたダイコン。

３回目のダイコンは生育途上。１２月の収穫で、冬囲いにも回ります。

２回目に播いたダイコンを穫ってみました。
これが典型的な「耐病総太り」と言っていいと思います。

尻までしっかり肉の付いた総太り型、鮮やかな青首、光沢のある白い肌。
今、正に旬を迎えています。

「耐病総太り」はタキイ種苗の品種。我が家で作り始めて４０年くらいになるでしょうか。他の品種もいくつか作ったかもしれませんが、思い出せません。最長の品種です。
ダイコン＝青首大根＝耐病総太りと、ダイコンのイメージを一変してしまった画期的品種です。生食大根は青首でなければ大根にあらず、の一大ブームとなりました。
甘く、緻密な肉質もさることながら、す入りがほとんど出ないことが最大の長所です。穫り遅れて特大の大根になってもす入りしないのは、我が家にとっては一番ありがたい。
大根産地を席巻した「耐病総太り」もいおう病には抵抗性がないため、作られなくなったと聞きますが、どうなのでしょうか。我が家ではこれからも変ることがなさそうです。