静岡大勝軒＠島田市

夜は、静岡大勝軒へ。禁煙・携帯禁止
開店からもうすぐ２年４ヶ月経ちます。
開店当初は、東池袋を引き継いだ味でよかったけど、２～３ヵ月後訪問の時は、全くダメでその後半年には行くけどダメ。

味が良かったとの情報があって行ってきました。
お目当ては、塩だったけど、土、日、祝限定で食べれませんでした。

中華そば６８０円注文。
寸胴から丼に注がれるスープは、茶色の濃そうな動物系が見えて、期待は膨らみました。
スープは、開店当初みたいで、動物系豚骨の旨みにサバ・ニボシ系のダシに節系がじんわり出た旨い一杯。
アッサリでもあり、旨みが濃縮された東池袋的な味でした。
タレ風味も、でしゃばっておらず、まろやかな醤油味。
チャーシューは、極薄の透き通るような肉だけど、肉汁タップリでした。
麺は、「北海道と長野の国産小麦、内モンゴルのカンスイなど素材にこだわり作り上げた自家製の中太麺」で、滑らか喉越しが良く、美味しい麺でした。

好み度　中華そば　４


島田市金谷1029-7
0547-46-0045
11:00～14:00　17:00～20:00
火曜日他

http://www.at-s.com/bin/guru/GURU0040.asp?yid=D565412890

響き屋＠浜松市

お昼は、響き屋へ。喫煙店　

関東系の魚粉ガッツリのつけ麺を食べさせてくれるお店です

つけ麺・ワンタン注文。

麺は、関東から送られてくる麺で、極太麺でモッチリした美味しい麺。
つけ汁は、動物系がアッサリ志向になりややパンチ不足。
タレも薄くなってきている感じでもありますが、魚粉と甘さで引き出したつけ汁ですが、充分に旨いつけ汁。
途中でワンタン入れて肉の旨みを＋。
〆は、ランチサービスのご飯を入れて、薬味の焦が玉ねぎ入れて美味しくなりました。

好み度　つけ麺４

静岡県浜松市佐藤2-34-8
11:30～14:00,17:30～21:00
火曜日の夜　水曜日定休日