東洋軒＠小倉

東洋軒＠小倉へ。喫煙店。

夜7時位行くと、満席＆待ちもある地元の人気店。
お店の外見・メニュー・暖簾は、宝来軒＠中津市と似ていました。

ラーメン６００円注文。


デフォで紅生姜が入ってましたが、あまり影響受けず、ライトポタージュのような、かなりまるい口当たりのスープで、コクと旨みはかなりありました。
店内の匂いからして獣臭いので、獣臭いのが出てくるかと思いましたが、別物でした。
麺は、中細麺でコシがある麺。この麺は、昼食べた、清陽軒の麺に似ていて、モチモチした食感で麺自体だけでも美味しかったです。

中々味わったことないラーメン

好み度　４．５

北九州市小倉北区黄金１−４−３０
０９３−９３１−００９５
１１～１５
１７～２０：３０
水休み

無法松＠小倉

無法松＠小倉へ。喫煙店。

麺を茹で上げる時は、麺をかなり高く空中にあげた、パフォーマンスもありました。

ラーメン５２０円注文。

スープの表面には、皮のような油が覆っていてコッテリとて甘さがあり、動物系のコクと旨みもありました。
骨の密度は多く、油でネバ度を出している感じでしたが充分に美味しいです。
元ダレが、シッカリスープにも馴染んでいてわかりやすい味。

北九州市小倉北区神岳２−１０−２４
０９３−５３３−６３３１
１１～２２
水休み

宝来軒本店＠中津市

宝来軒＠中津市へ。喫煙店。

裏道にある老舗のお店で、オーラーは出ている外見。

ラーメン６００円注文。
やや甘めの豚骨醤油ラーメンでアッサリしてコクもあります。
醤油感はまろやかで、食べやすい万人向けの味。チャーシュは普通でした。
麺は、極細ストレートで博多麺風。

好み度　４

大分県中津市日の出２
０９７９−２２−３３８３
１１～１８
火休み。

大陸ラーメン＠別府市

大陸ラーメンへ。喫煙店。

 

大陸ラーメン（塩）ベース４８０円注文。

乳化されていない鶏＞豚骨ベースのスープは、かなりあっさりの薄味。塩ダレも強調していない感じでもあります。
まるで、舌で味わうような繊細さがあり、シッカリと豚骨の旨みも出ていましたが、やはり全体的にボディの力がなかったです

好み度　３

http://gourmet.yahoo.co.jp/0006343732/M0044010627/

さんこう＠大分市

さんこう＠大分市へ。灰皿がやたらと多い店。

ラーメン５００円注文。
真っ赤なのは、桜海老の粉末で、インパクトありますが、あまり海老風味は感じなかったです。
豚骨は、ブレンド風で動物のコクは浅めのスープで、背油の甘みとコクで食べさせるようなラーメンでもありました。
麺は、コシがイマイチな麺でもありました。

好み度　２．５

大分市田中町９−２
０９７−５４６−２２１８
１１：３０～翌３時
不定休。

王龍＠大分市

王龍＠大分市へ。灰皿はまとめてあります。
駐車場は、車でいっぱいで人気店の様子。
チャンポンなど５５０円でボリュームタップリとお値打ち感あるお店。

ラーメン４００円注文。

豚骨濃度はアッサリしてますが、コクと旨みはそこそこ出ておりました。
臭みも少しあり、まろやかさもあるスープ。
麺は、中細麺でやわらかめ。カタイのが合うかと思いました。

まるで、本場熊本ラーメンをライトにした感じでもありました。

好み度　４

大分市豊町２−１−２３
０９７−５３６−５２２６
１１～２２：３０
５・１５・２５が定休日

宝来軒＠大分市大手町店

宝来軒＠大分市大手町店へ。喫煙店。

ラーメン５００円を食券で。

豚骨ベースで、やや軽めでアッサリして、魚介は入ってなさそうだけど、魚介風味があるスープ。醤油ダレもスープと馴染んでいて美味しかったけど、途中でタバコの煙で味が飛んでしまいました。

好み度　４

http://ramen.gnavi.co.jp/shop/jp/f014000n.htm

清陽軒＠竹町店

清陽軒本店＠大分市へ行くと、見事に振られ、Ｌｅｏさんから頂いた大分本を参考にして、清陽軒＠竹町店を行ってきました。 

ラーメン４７０円注文。

 
真っ白なスープは、軽めでありながら、豚骨のコクと甘みがあり、臭みが少し漂いサラリともして飲みやすいスープ。
麺は、中細で柔らかめながらコシがあり、バランスも良く旨い麺。

感じとしては、スガキヤに熊本をブレンドした味かな？

好み度　３．５


大分市中央町４−１−２２
０９７−５３２−６７４８
１１：３０～２０：３０（日は１３：３０～）
無休

呑龍軒＠大分市

シャッターで呑龍軒＠大分市へ。喫煙店。

店内は清潔感はないお店。

ラーメン４５０円注文。

 
豚骨の臭みがある店内で、スープは、ネバ度がある豚骨ベースにまろやかな臭み？があり、なんとなく、粉末状の豚骨風味が感じられるような安っぽい感じスープ。塩分も気になりました。
麺は、ヤワヤワでコシがない麺。
具は、安っぽさと鮮度がなかったです

今はなき、取材拒否のマルハチ＠瑞穂区みたいでした。

好み度　２ 

大分市新栄町１０−２９
１１～２１
月休み。

欄丸＠久留米

2日分です。

欄丸＠久留米へ。禁煙店。

前回の時は臨時休業で行けれず。リベンジ。

雑誌での情報＆ビジュアルでは濃厚豚骨魚介系スープでしたが・・・。

煮干醤油豚骨４５０円注文。

かなりライトな醤油豚骨で泡も無く、油も少なく乳化もしていない、肩透かしみたいな豚骨でした。ミクロの魚粉で魚介風味で味を作りあげたみたい。

作り手が変わったのでしょうか？。

好み度　２．５


福岡県久留米市国分町１６０６−１
０９４２−５１−２２５５
１１～１５
１８～２４