晴レル屋＠大府市

晴レル屋へ。禁煙店。

まぜそば？油そばがある情報がありましたので行ってきました。

つけ麺（大盛り）の食券を買い、まぜそば？４５０ｇを注文。

かなり迫力ある男の食い物みたい。
コショーとニンニク風味が少しありましたが、ジャンク度は低め。
油もそれ程多くなく、麺にコーティーングされてる程度ですが、コッテリとしていました。モヤシ・キャベツでサッパリと口直しもしてくれています。
醤油感は控えめで、全体的にはおとなしめ。油の質が少し気になりましたが・・・。

好み度　３．５

呵呵＠津島市

９日分です呵呵＠津島へ。禁煙店。

塩セット８００円を食券で。

セットは、温泉玉子とスダチがセットになってます。

スープは、魚介風味が奥深く出ていてコクもありながら、アッサリしたスープ。
動物系の旨み・魚介の風味とバランスよく取れた上品な味でもあります。
麺は、細麺を選択して、芯が残るような硬めの麺とのバランスも良かったです。
チャーシューは、アッサリとした味付けで肉の旨みがありました。

途中で温泉玉子を入れるとマイルドになり、スダチを入れると、キレが増し味が引き締まりました。

正統派の味でもありますが、最近は油が多くコッテリ感がました感じ、初期の頃は、油が少なく繊細な味で「大喜＠湯島」みたいな路線でしたが、今は名古屋人好みにしています。

 

好み度　４

ぎんや＠北区

９日ぎんやへ。禁煙店。

極太麺がある情報がありましたので行ってきました。
店内に入ると、どこまでもさんとバッテイング。

つけ麺６８０円・こま切れチャーシュー５０円を食券で。

麺は、表面はなめらかさ、弾力があり、芯がやや残るようなコシの強い極太平打ち麺。つけ汁は、程よい酸味と、つけ汁としてはやや動物系が弱い豚骨魚介風味で、醤油ダレと魚風味がシッカリと出ている味でもありました。
スープ割りすると、豚骨の風味がよく引き出されたスープになり美味しかったです。

好み度　つけ麺　４

味の龍王＠多治見市

１０日分です。
夜は、ぶっこ麺へ行くと臨時休業。
久々に、味の龍王へ。喫煙店
地元の人気店。サッポロラーメン系列だけど、ココの味噌は、ひと味違います。

味噌チャーシュー麺６５０円注文。

味噌ダレ・動物系はアッサリと薄めですが、野菜のモヤシ・生姜・ニンニクの風味が生きている感じでもあります。
チャーシューは、下味のシッカリした味付けで肉の旨みがあり、コクも＋されています。１５０円ＵＰしますが、チャーシュー麺がオススメ。
麺は、やや安っぽい中華麺でもありますが、全体的バランスも合っている麺です。
塩分・科学も多いけど、否定は出来ない旨さがある味噌ラーメン。

ココは、味噌＞塩＞カレー＝醤油　

味楽＠尾西市

１０日分です。

正楽＠尾西市へ。喫煙店。
お食事処でもありますが、以前は屋台で営業してたお店だと思います。

串カツラーメンセット６５０円注文。

串カツは良かったのと。他の人のエビフライ定食とかがお値打ちでおいしそうでした。