西瓜ゼリーと肉豆腐

　この我が家で収穫できた、夏最後の西瓜は、ゼリーにしました。西瓜100％添加物なし。砂糖も入れていません。西瓜には、抗酸化作用が高いと言われるリコピン始め、動脈硬化を防いだり肝臓に脂肪がつかないようにする働きもあるイノシトールや、ビタミンC、カロテノイド、ポリフェノール、カリウムなどが含まれており、夏バテ効果大の食品です。やはり、その季節の旬の物は身体に良いということですね。
　みずみずしくてさっぱりとして美味しかった。写真の3倍作りました。

　豚コマと豆腐そして卵をぽんと割り入れた肉豆腐。そしてナスはしぎ焼き、納豆には大葉を刻んで混ぜました。残暑が厳しいので、滋養のあるメニューにしてみました。

　残暑とはいっても、陽射しは秋。縁側に陽が当たってきらきらしていたのでパシャリとおまけの1枚。