鰤（はまち）のコロッケ弁当／大葉よ、早く！

　鰤のコロッケ（ジャガイモ、鰤のアラ、炒り胡麻）
　ハワイ風ガーリック鰤（鰤のアラ＝ヤングイエローテイル、ニンニク、鷹の爪）
　ミョウガ竹の天ぷら
　大根と高野豆腐の炊き合わせ
　卵焼き
　コールスロー・サラダ（キャベツ）

　
　実はパン粉がないので、正確な「コロッケ」ではないのだが、「コロッケ」もどきのお菜で、W鰤。付け合わせは、庭の隅でメキメキと増殖した茗荷竹を「天ぷら」にしたものと、お馴染みの「炊き合わせ」。大豆タンパクは、毎日食べたい。しかし近年では、食べ過ぎは良くないと言われているらしい。
　好きなのにさ、気が小せえから気にして、高野豆腐があるので、オカラの方はお休みなのだ。

　ミョウガ竹は、庭の隅っこでニョキニョキ成長中。増殖中くらいの量なのだ。最初に目を出した時は、基本に忠実に、バケツを被せたりもしていたのだが、そのうちに、どうでも良くなるくらいに増えたので、放ったらかし。ありがたいことだなあ。
　そして、毎日ドキドキしながら庭にしゃがんで覗き込んでいるのだが、赤紫蘇は、あちこちから自生初めてきたのだが、大葉が見当たらないのだ。
　そう、大葉を待ち望む今日この頃。我ながら暇だなあ（笑）。
　毎年、時期が終わると引き抜いた後、しばらくはそのまま放置して乾燥させているのだが、その間に種子が地面に落ちるので、良く年も自生してくれているのだ。
　「早く、早く。大葉、ファイ！」。
　の心境である。
　そういやあ、確かに根っこを埋めた、蕗の薹やギョウジャニンニクは、どこへ行ってしまったのやら。
　

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