竹輪とゴーヤのかき揚げ弁当

　竹輪とゴーヤのかき揚げ（竹輪、ゴーヤ、ニンジン）
　五目卵焼き（豚細切れ肉、シメジ、かき菜、ニンジン、タマネギ、卵）
　昆布のおからハンバーグ（おから、絹ごし豆腐、昆布、ニンジン、生姜）
　大根サラダ（大根、キャベツ）

　前日から、脱正月料理（残り物）だが、食材は竹輪だけあったので、夏の間に乾燥保存しておいたゴーヤを引っ張り出して「かき揚げ」にしてみた。これで食べ切り。
　久々の「竹輪とゴーヤのかき揚げ」は美味かった。竹輪が美味いからねえ。ゴーヤ嫌いもこれならいける。ゴーヤ好きには邪道かもね。最初にこの組み合わせを思いついた人って、偉い！
　「五目卵焼き」は、「オムレツ」にしたかったのだが、卵1個に対して具が多過ぎたために「卵焼きに」になっちった。いつもの如く、「味は一緒」と言うことで。
　「昆布のおからハンバーグ」もラストワン。「おからハンバーグ」ブームも薄れてきてはいるのだが、これ作り置きしておくと便利なのだ。また、仕込むとするかな。

　早いねえ、松の内も今日まで。あれまあと、ぼんやりしているうちに、正月の目出度さもすっかりなりを潜め、日常が戻って来た。毎年のことなのだが、年々、一年が過ぎるのが早く感じるようになっているので、要注意（したって同じことだが）。今年は何かしないといかん。

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