◆日本酒◆茨城県・府中誉 渡舟 純米吟醸 ふなしぼり

いつもお世話になります。地酒屋あさい商店です。

渡舟　純米吟醸　ふなしぼり
￥3.900/1800ml　￥2.050/720ml　（税別）

昨年夏頃から人気で蔵元さんで
ずっと品切れが続いておりました「ふなしぼり」が入荷いたしました。

茨城県つくば市の農水省の研究所に残っていた山田錦の父方にあたる、
明治大正時代に主に使用された米「渡船２号」を譲り受け、
筑波山麓八郷町復活させたのが府中誉さんです。

その伝説のお米「渡船」を５０％精米し、
「協会９号系」酵母で醸し、昔ながらの槽（ふね）で圧搾したのが、
このお酒になります。１回火入れの生詰酒バージョンです。

優しく品格を感じる吟醸香が立ち上がり、
口の中に軽快に入って、ふわりと浸透していきます。
酒米特有の繊細でデリケートな旨みと、
程よい甘みが素早く融合し、芳醇な感触で喉の奥へと消えていきます。
切れ味も、一瞬にして引いていくのでバランスの良さを感じます。
余韻も長く旨みを残してくれる秀逸な純米吟醸だと思います。