◆日本酒◆福井県・黒龍酒造 九頭龍シリーズ（大吟醸/純米酒/逸品）

いつもお世話になります
福井県の黒龍酒造さんから
「九頭龍シリーズ」３酒が到着しております
人気のアイテムです
売り切れの場合はご了承願います

◆黒龍　大吟醸　九頭龍　特製化粧箱入
￥5.000/1800ml（税別）

燗上がりする日本酒の研究を重ね
熟成にも着目した...
お燗にして美味しい大吟醸酒です
繊細で上品な酒質を保ちながらの
絶妙な燗上がりを堪能いただけます
究極のお燗専用大吟醸です

とても柔らかく優しいタッチの大吟醸で
お燗にすると綺麗な酸味が
ゴージャスな至福の時を
感じさせてくれます
今までの大吟醸の概念を覆す
画期的な「お燗酒」となっています
高級感あふれる
ビロード調のラベルも高級感に溢れています

◆黒龍　純米酒　九頭龍
￥2.400/1800ml　￥1.150/720ml　（税別）

福井県産の「五百万石」を６５％精米し
蔵内保存酵母で醸しています
お米本来の風味を引き出しつつ
爽やかで軽快な味わいになっています
適度な熟成による穏やかな香りと
美しい酸が調和し...
やや辛口傾向の純米酒ではないかと思います

◆黒龍　逸品　九頭龍
￥1.750/1800ml（税別）

マイルドな味わで爽快な酔い心地
福井県産の「五百万石」の旨みが
このお酒の中に凝縮されて生きています
円やかさが特徴の旨さ抜群の逸品です
「お燗」で飲んでいただけることを
オススメします

◆日本酒◆山形県・渡會本店 和田来 純米大吟醸 亀の尾

いつもお世話になります
本日２回目のお酒の紹介です
山形県の渡會本店さんから
純米大吟醸が到着しております

和田来　純米大吟醸　亀の尾
￥3.143/1800ml（税別）

麹米に「山田錦」を
掛米に山形県庄内産の「亀の尾」を使用し
それぞれ５０％精米して醸した純米大吟醸です

「和田来」ブランドらしい
美しく優雅な香りと
ジューシーでクリアな味わいが
とても心地よい逸品です

「亀の尾」の鮮烈な旨みと
引き締まったボディーが
柔らかく緩やかに喉の奥へと
消えていきます

高度なレベルで展開する
「和田来」ブランドの
情熱の一滴がこの中には詰まっています

その一滴が清静な空気と交わる時
その情熱は感動へと変化していきますよ

◆日本酒◆茨城県・来福酒造 来福 チャレンジ・シリーズ26BY 種麹ちがい飲み比べセット

いつもお世話になります
茨城県の来福酒造さんから
限定飲みくらべセットが
入荷しております

来福　チャレンジ・シリーズ26BY　種麹ちがい飲み比べセット
￥3.600/（720ml×3）税抜セット販売のみです

麹は平行複式発酵の一方の主役として
原料米が持つデンプンを
酵母の栄養源となる糖に変えるだけでなく
日本酒の香味にダイレクトに
影響を及ぼすため
麹の製造工程は
一連の日本酒製造工程のなかでも
最も重要な部分となっています

そこで
リリースされたのが
その麹に着目した
「来福・チャレンジシリーズ　26BY」です

現在、日本酒用の種麹を製造販売している
主なメーカー６社のなかから３社を選抜して
それぞれを代表する麹菌を選定して
原料米、酵母、仕込み配合等を同一条件とし
純粋に種麹のみを変えて
３本の仕込を同時に行ったものです

麹由来の味わいの違いに集中するため
日本酒度、酸度、アルコール度も
ほぼ同一に仕上げられています

３種の種麹のメーカー名/菌種/特徴は以下です

【菱六もやし/白夜】
近年、鑑評会出品酒や一部市販酒でトレンドとなっている
香りが高くて甘みの強い酒に使用されています

【丸福もやし/吟麗】
出麹の評判が高くフルーティーな
甘い香りを出す菌を使用し
特定名称向きの製品

【秋田今野商店/吟香】
ロイシン酸生成力が強く
香りと味の調和がとれた清酒になり
純米や本醸造の上級酒に適している

３酒のコンポジションは同一の以下です

原料米：茨城県産「ひたち錦」
精米歩合：５５％
アルコール度：１６度
酵母：ベコニア花酵母

６００セット限定出荷です

◆日本酒◆秋田県・日の丸醸造 まんさくの花 純米吟醸 生原酒 杜氏直詰 ピンク・ラベル

いつもお世話になります
秋田県の日の丸醸造さんから
お酒が到着しております

まんさくの花　純米吟醸　生原酒　杜氏直詰　ピンク・ラベル
￥2.600/1800ml（税別）

秋田県産の「酒こまち」を
５５％精米した純米吟醸の
生酒タイプです
蔵出しは１．６００本限定

「酒こまち」の特徴である
低タンパク質と消化の良いデンプン質由来の
「上品な旨さ」が見事に現出しています

半世紀を酒造りに捧げた
山内杜氏・高橋良治氏の
経験知もさることながら

その温厚篤実な人柄が
一段と杯を重ねる
優しい味わいとなっています

◆日本酒◆山形県・酒田酒造 上喜元 純米吟醸 雄町 中取り

いつもお世話になります
山形県の酒田酒造さんから
お酒が到着しております

上喜元　純米吟醸　雄町　中取り
￥4.000/1800ml（税別）

２０１０年に開催された
「雄町サミット」で
「吟醸の部」「純米の部」において
「上喜元」さんが
両方で優等賞を獲得したのは
衝撃的でした！！

このお酒は
さらに「雄町」の特色を生かし
酒質をグレードアップさせ
究極の「中取り」酒に
仕上げられています

香りは甘くクリーミーで...
別格の日本酒だと感じます

滑らかな口当たりから
コクのある旨味へと続く
「雄町」ならではの長い余韻と
ほどよい酸味との調和が
至福の時を刻んでくれます

◆日本酒◆秋田県・阿桜酒造 阿櫻 特別純米 無濾過生原酒 ふくひびき ピンク・ロゴ

本日２回目のお酒の紹介になります
いつもお世話になります
地酒屋あさい商店です
秋田県の阿桜酒造さんから
蔵内熟成の無濾過の生原酒が到着しております

阿櫻　特別純米　無濾過生原酒　ふくひびき　ピンク・ロゴ
￥2.300/1800ml（税別）

秋田県大潟村産のお米
「ふくひびき」を６０％まで磨き
「協会９０１号酵母」で醸しました

ピーチ系の爽やかな甘酸っぱさの後に
この酒蔵さんならではの
苦渋がとてもキュートです

その後ふんわりと広がり
豊かで芳醇な余韻を感じますよー！！

「阿櫻」のピチピチで
フレッシュな味わいを
お楽しみいただけますー！！

◆日本酒◆三重県・清水清三郎商店 作 雅乃智（みやびのとも） 2アイテム

いつもお世話になります
三重県の清水清三郎商店さんから
「作」ブランドの雅乃智（みやびのとも）
「SAKE COMPETITION 2015」入賞酒が
首掛け付で２アイテム入荷しております

◆作　純米吟醸　雅乃智
￥3.200/1800ml（税別）

◆作　純米大吟醸　雅乃智　中取り
￥3.900/1800ml（税別）

「雅乃智」のコンセプトは...
「優しさと気品を兼ねそなえた
花のように純粋で奥行きのある味わい」です

純米吟醸は「SAKE COMPETITION 2015」で
GOLD TROPHYを受賞しています！！

三重県産の「山田錦」を
５０％精米した純米吟醸で

口中に含んだときの
高貴なニュアンスの花の香りは
第二のアロマでバニラの香りとなり

味わいは滑らかさと柔らかさを持った
デリケートでピュアな味わいの純米吟醸

そして
純米大吟醸の「雅乃智」は
先に紹介の純米吟醸「雅乃智」を
製造する過程で
もろみを搾る際最初に出た「荒走り」と
最後の「責め」の部分を除いた
最もクリアな「中取り」のみを
瓶詰めたお酒です

雅乃智の特徴が更に極まった
エレガントな味わいが特徴です

◆日本酒◆秋田県・山本合名 山本 純米吟醸 深蒼 Midnight Blue ミッドナイト・ブルー

本日２回目のお酒のご紹介です
愛知県の地酒屋あさい商店です
いつもお世話になります
秋田県の山本合名さんより
限定品の日本酒が到着しております

山本　純米吟醸　深蒼　Midnight Blue　ミッドナイト・ブルー
￥1.482/720ml（税別）

ご夫婦やカップル
素敵なお相手と日本酒を楽しみたい...
というシーンにベスト・マッチの
カジュアル・サイズです

秋田県産の「酒こまち」を
麹/掛米として
それぞれ５０/５５％精米したものを使用し
「こまち酵母R－５」で醸した
限定純米吟醸です

グラスに注いだ瞬間に
上品で華やかな香りが漂い
とてもフレッシュな味わいです

軽快でシャープな飲み口と
綺麗で柔らかい旨みが
見事に調和したジューシーな日本酒

星空を見上げながら
グラスを傾けたい１本です

◆日本酒◆秋田県・日の丸醸造 まんさくの花・純米吟醸 原酒 MK-Y Ｙラベル 2015

いつもお世話になります
秋田県の日の丸醸造さんから
ご好評の限定品第２弾が到着しております

まんさくの花・純米吟醸　原酒　MK-Y　Ｙラベル　2015
￥3.148/1800ml（税別）

麹米に兵庫県産の「山田錦」を５０％精米
掛米に秋田県産の「日の丸」を５５％精米し
「蔵付分離酵母」で醸した純米吟醸の
一度火入れ原酒タイプです

このアイテムは
「Mansaku Koubo Project」シリーズの
前回ご好評でした
「MK-X」に続く第２弾です！！

蔵内から採取した「蔵内分離酵母」と
蔵のオリジナル米
「日の丸」とのジョイントで
白ワインに似て非なる
上品な酸味が特徴となっています
唯一無二の味わいを
是非食中酒としてお楽しみください

◆日本酒◆愛知県◆山忠本家酒造 義侠・純米吟醸原酒 750K60% 平成２６年度醸造

いつもお世話になります
愛知県の山忠本家酒造さんから
お酒が到着しております

義侠・純米吟醸原酒　750K60%　平成26年度醸造
￥3.500/1800ml　￥1.750/720ml　（税別）

大吟醸並の贅沢な仕込み
総米750kgで仕込んだ純米吟醸の原酒です

兵庫県東条産特Ａ地区の「山田錦」を原料に
「槽（ふね）」を圧搾機に使用し
時間をかけて搾られた限定品です！！

テイスティングしましたが...
やはり最高の出来栄えでした

６０％精米した純米酒を吟醸仕込みで...
そして、あえて「槽」で搾ることによって
上品さと優美さ、可憐な味わいを持つ
極上の純米酒に仕上がっています！！

美しいエレガントな余韻も
究極の逸品である証です

同時入荷として
・純米原酒　60％　冷蔵貯蔵　1800ml/720ml
・純米吟醸　侶　特製化粧箱入　720ml
・純米吟醸　50%　720ml
が入荷しております

◆日本酒◆長崎県・今里酒造 六十餘洲・純米吟醸 山田錦

いつもお世話になります
愛知県の地酒屋あさい商店です
長崎県の今里酒造さんから
人気の純米吟醸が到着しております

六十餘洲・純米吟醸　山田錦
￥3.200/1800ml（税別）

「六十餘洲」ブランドの看板商品
「山田錦」を５０％精米した純米吟醸の
「火入れ」タイプになります！！

青リンゴのようなニュアンスを感じながらも
ベーシックで可憐な香り！！
滑らかで軽快な口当たりが最高に気持ちいです