つい先日から、新しい商品が入荷しました！
二つ隣の 大島の漁師の奥様が造る 天然海老の【ソフトふりかけ】
手造りのため 沢山作ることが出来ないので、出来たてを
Limoneのみで 販売させていただくことになりました
コチラの美人奥様は 私と同じ年で、以前 うぐいすのお手伝をした時に
お友達になりました(^^) バリバリ働いていた彼女が漁師の妻に・・って
すごい！と驚いたのを今でも覚えています！
そして
来島海峡産の海老は夏が旬で ９月の中旬までだそうですその一番美味しい時の新鮮採れたてを、ほどよくボイルし
丸二日間 瀬戸内の風と太陽でふっくらカリカリに干し上げるそうです。
Limone店内で 御試食ができますのでご希望の方はぜひ
お味の方は・・一番上の写真のような、フワッフワっ
このフワフワはすべて海老の身の部分で 干し海老の頭ごと全てを
細かくしているので、全ての栄養素がギュっとつまってて 口当たり軽く
ゴマやのり・シソの風味もふんわり効いて 優しい味です
添加物は一切不使用。塩分はごく少量の伯方の塩のみで、干し海老
本来のほのかな塩が生きています。
海老って確か・・すごいミネラル栄養素があるって聞いた事がある・・
と早速、調べてみると・・
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生命活動に大事な働きをする『核酸物質』が含まれているのは
エビの頭の部分だけ。
エビのしっぽにはキチンが含まれていて、ガンの予防にもなるとか・・
コレストロール値を下げるタウリンも多く含まれており、
炭水化物がゼロ！なのでダイエットにも効果的な食材なんですって！
【ダイエット・動脈硬化・高血圧＆低血圧・視力回復・骨や歯の強化・大腸ガン】といった症状に効果的です。
カルシウム・リン・ヨード・鉄などのミネラルを多く含んでいるそうです。
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海老ってスゴーイ
彼女のおかげで また一つ 知恵が授かりました・・・ありがたや
ふりかけ、とはいえ！色々な食べ方がお勧めとのことです！
ご飯にはもちろんのこと、お茶漬け（わさびを添えて
）うどんや 冷奴のtoppingなど！確かに！素材そのものの味が生きているので
色々なお料理にできますっ
と言う私は、お酒のつまみにそのまま ひょいひょいと頂き
止まりません
数に限りがございます。ご来店日がお決まりでしたら KEEP
されることをお勧めいたしますm(__)m
現在、ソフトふりかけは【のり海老】【しそ海老】の２種類です。
週末で、のり海老は品切れでございます。１２日土曜日に入荷予定
お取り寄せで・・というお客様は事前にメールにてご連絡くださいませ♪
価格は 30g（ふんわりしているので ボリュームがありますよ
）700yen です。
通常の干し物加工は 仲買人を通すために どうしても高くなってしまうそうですが、
ご主人が漁師なので、ローコスト
とおっしゃっておりました♪嬉しいですね素材自体が美味しいなら 間違いない！と思い
現在、彼女と新たな新商品を考案中です
お楽しみに♪全然話が変わるのですが・・・
カルシウムに関して・・
私は、以前 腰を痛めたことあり（軽いヘルニアです）
現在はヨガパワーで維持
しています
その時に血液検査でなんと！カルシウム不足と言われました・・
かなりショックを受けました。先生に「若くないけどこれからでも
間に合いますか？」と聞くと「今からでも全然大丈夫ですよ
」とちょっとほっしました。当時服用していた薬の影響か？と思い
ビタミン剤でのカルシウムはやめて食材から摂取することを
心がける事にしましたが、当時ほとんど牛乳を飲まない私は、
小魚系やナッツ（つまみでありますね・・
）を食べていました
ふとその時を思い出しました・・・ これからはふりかけにしようっと
・・・