9月 臨時休業のお知らせ♪

9月の臨時休業のお知らせでございます♪

来週の９月１２日水曜日をお休みいたします。

火曜日、金曜日は定休なので　１１，１２日と連休させていただきます。

ご注文、メールお問い合わせも確認しておりますので、遠慮なくご連絡くださいませ！

商品発送は、１３日木曜日からの出荷となります。ご了承お願い申し上げます。

８月のお休みが少なかったので、ボトリングが間に合わず・・
４日、ネーブルチェッロ　７日　追加のリモンチェッロと　仕込み続きでございます！



ネーブルチェッロはこれで今季最後の分です！

リモンチェッロの影に隠れている時もありますが・・お店に来られたお客様でも
リモンチェッロはよくあるから、あえて！イタリアにも無い　ネーブルチェッロが欲しい！
とお話された事もあります。（アランチェッロとかマンダリーノとかはあるけど、ネーブルという品種が無いので）

ネーブルチェッロは　リモンチェッロの２倍のボトリング時間がかかるのでこの日は
私もボトリング担当。トシ君の３分の一のスピードだけど！とても綺麗な色に仕上がりました♪

７日には、今季分の仕込み打ち合わせも兼ねて・・

ミルクリモンチェッロ（クレマディ　リモンチェッロ）の新酒をどうするか！など。
一応、今月中に仕込み予定です。。ミルク・・は、生乳やクリームの仕入れが大変でして・・
仕込み日に合わせて　オーダーや直接　買い付けに行かねばならないので、決めかねる部分もあるのですが
私自身がちょっと　去年とは違った仕上がりにしたいなどと　言い出してから　進まない状態もアリ・・
今、色々頭がグルグルしているのはあるけど、仕上がりまでしばしお待ちを！

そんな感じもあるのですが、実は　年内に　リモンチェッロの新バージョンを限定数のみ
作る事になり（約８０本ほどです）こちらも　まだ試作も完璧ではないのでやや見切り発車的になりそうな予感。
全くの仮名ですが「Limoncello viola」を予定しています♪

作業中にトシ君からの差し入れ！

ご馳走様です♪　元気でました～！

先日、発送準備中に　組み立ててあった箱を３つほど抱えて
たまたま　右手に持っていた２つは底にテープをしていたのでよしＯＫと思ったら
左手に持ってた１個は、片側だけしか　とめてなくって・・
レモン果汁５本入れて　運ぼうと思ったら　スポーンと抜けて・・・

幸いにも　１本の割れで済んだけど、もったいない。。そしてションボリ。。
しばらくの間、お店の廊下がものすごい良い香りにつつまれたけど、香りを思うたびにションボリ。。
ちなみにテープを止めていなかったのは山ちゃん！お互いの確認不足だけど　気をつけねばならないなぁぁと
この前はネーブルチェッロの破損で　ヤマトさんから戻ってきたし。最近は補償すらしてくれない。
アイス発送も断られるし　運送業界も厳しいんですよーとその一点。
冬になったら発送も少しはしてもらえるだろうか？その辺はこれから再度交渉してみよう。。

いつも応援してくれている　Ｓさん♪

可愛いハガキのお手紙を添えて　大好きなお菓子を頂きました♪
いつもありがとうございます！恐縮。。でもがんばろう！ってものすごいパワーでました！
Ｓさん　本当にありがとうございます！離れていても　近く感じます♪

さてー！９月もあっという間の予感！ですが・・２種類の新酒ができるかどうかも怪しいのですが
言っておけばプレッシャーにもなって出来そうな気もする！
ヘタレな私ですが・・またご報告いたします♪