皆様！
早速 レモネードご注文ありがとうございますっ。。
構想は去年から。試作数ヶ月と 発売までなんとか。。
仕上がりましたが、その後も気になるのが商品作りでございます。。
４、５倍希釈としていますが、８倍くらいでも爽やかで美味しい！
とお声もいただき嬉しいっ 濃さはお好みですのでムフムフ
色々お試しくださいませ。
私はレモンティーに♪ アイスティーにちょこっといれてグーンと爽やかに
ホットにするとキュっと酸っぱさが際立つのでこれまたホットレモンティーにも好き。
さて、一度にUPしてよーとお声も聞こえそうですが・・これがなかなか遅々として進まずだった
ミルクリモンチェッロを使用した チョコレモンクッキー
リモーネ店舗のみでの販売でしたが やっとこさ ＨＰにUPしました。
ざっとした作り（HPのページがね）で恐縮ですが・・・
（急いでるなぁ・・ってわかるよね・・スンマセン手作りなので）
お店で発売してから（ホワイトデーの時だったか）
もう 数ヶ月経ってやっと・・当初なかなか入荷できず
品切れのときも多くって 発送まで追いつかないだろうということ
でしたが、現在は早めに予約をして届けていただくことで
品切れ率を少なくしました。
さて、このクッキーは何ぞやと・・思う方もいらっしゃると思いますが・・
事の始まりはね。
去年、このクッキーを造ってくださっている 今治のヌーヴェルテロワールさんという
レストランのパティシェさんがお店に来られ2012年の今治お土産スイーツコンテストに
新しい焼き菓子を出品したい！と鼻息荒く（まじです）来られ、お力にならたら・・ということで
そこから出品に向けて 色々 お話させていただいたのでございます。。
お土産という規約があるので、ある程度日持ちするもの。お子様から年配の方まで
召し上がれるもの。多少は量産できるもの・・などあるそうです。
リモンチェッロは、アルコール分を飛ばして風味のみで仕上げ
ホワイトチョコクリームと合わせレモン型のクッキーでサンド。
ヌーヴェルさんの島チョコレモンが完成。
このレモンの形のクッキー型はオーダーで造ってもらったそうです。すごい。
最初は、パウンドかマドレーヌっておっしゃっていたのですが、
私がクッキーサンドが良い！とわがままをいいました。
試行錯誤を重ねて仕上がり、グランプリを受賞したと聞いたときは胸が熱くなりました。
さらにわがままを言って・・・
リモーネだけのオリジナルバージョンを造っていただけませんか？
との依頼を快く引き受けてくださいました。
うちはちょっと大人味！がリモーネデゴザイマスノデ・・
ミルクリモンチェッロをホワイトチョコクリームに合わせてもらい
リモーネの自家製レモンジャムをのせてもらいました。
このレモンジャムの時も 色々あって・・ミルクリモンチェッロともう一つ
パンチが欲しい。そしてレモンジャムをのせてもらった試作がとても良くて
これで！となったのですが、パティシェさんから 試作では私のジャムをのせたのですが
量産となると 業務用になりますよ。とのこと。。
それはいけませんよ～ここまでこだわって業務用？？それはできん！
なら私がその分 造りますから！！と 言ってややそのあと 何度かクッキー用の
ジャムを試作して（クッキー用にレシピを変えて造っています）
ヌーヴェルさんにお渡しして のせてもらっています。
しかも、わがまま続いて・・当初 ちょこっとしかジャムがのってなかったら
この倍の量をのせてもらえませんか？とお願いするとそれは製造的に難しいので
ギリギリの1.5倍にします！とその分 ジャムを造ってください！とのことで。
言い出した手前 あっそうか。。と慌てて増産。
一時期は作業が集中して テンパったのですが・・今は 落ち着きました。
そしてやっとホームページUPとなったのでございます♪
リモーネだけでの販売ですので ヌーヴェルさんでは販売していません。
ご注意くださいませ！
クッキーだけでこんなに長々書いてしまった。
そう、色々あったのですよ。ひとつのものを仕上げるのにもこんなに
時間がかかって大変だけど、自分たちだけではできない。
お互いの良さを出し合って造るから今までにないものができる。
それをまた実感できました。
今日は長くなってしまったので・・・この辺で
本当は これからの時期にビビる虫の話。
いやー本当にすごいんですから。自然のある暮らしというのは虫もワンセットです。
また次回に・・・
先日、大三島へ移住されたＪサンから♪
嬉しい！ロフト大好き！このスポンジ欲しかったのー！
貧乏性すぎて使えない。。
ありがとうございます。
早速 レモネードご注文ありがとうございますっ。。
構想は去年から。試作数ヶ月と 発売までなんとか。。
仕上がりましたが、その後も気になるのが商品作りでございます。。
４、５倍希釈としていますが、８倍くらいでも爽やかで美味しい！
とお声もいただき嬉しいっ 濃さはお好みですのでムフムフ
色々お試しくださいませ。
私はレモンティーに♪ アイスティーにちょこっといれてグーンと爽やかに
ホットにするとキュっと酸っぱさが際立つのでこれまたホットレモンティーにも好き。
さて、一度にUPしてよーとお声も聞こえそうですが・・これがなかなか遅々として進まずだった
ミルクリモンチェッロを使用した チョコレモンクッキー
リモーネ店舗のみでの販売でしたが やっとこさ ＨＰにUPしました。
ざっとした作り（HPのページがね）で恐縮ですが・・・
（急いでるなぁ・・ってわかるよね・・スンマセン手作りなので）
お店で発売してから（ホワイトデーの時だったか）
もう 数ヶ月経ってやっと・・当初なかなか入荷できず
品切れのときも多くって 発送まで追いつかないだろうということ
でしたが、現在は早めに予約をして届けていただくことで
品切れ率を少なくしました。
さて、このクッキーは何ぞやと・・思う方もいらっしゃると思いますが・・
事の始まりはね。
去年、このクッキーを造ってくださっている 今治のヌーヴェルテロワールさんという
レストランのパティシェさんがお店に来られ2012年の今治お土産スイーツコンテストに
新しい焼き菓子を出品したい！と鼻息荒く（まじです）来られ、お力にならたら・・ということで
そこから出品に向けて 色々 お話させていただいたのでございます。。
お土産という規約があるので、ある程度日持ちするもの。お子様から年配の方まで
召し上がれるもの。多少は量産できるもの・・などあるそうです。
リモンチェッロは、アルコール分を飛ばして風味のみで仕上げ
ホワイトチョコクリームと合わせレモン型のクッキーでサンド。
ヌーヴェルさんの島チョコレモンが完成。
このレモンの形のクッキー型はオーダーで造ってもらったそうです。すごい。
最初は、パウンドかマドレーヌっておっしゃっていたのですが、
私がクッキーサンドが良い！とわがままをいいました。
試行錯誤を重ねて仕上がり、グランプリを受賞したと聞いたときは胸が熱くなりました。
さらにわがままを言って・・・
リモーネだけのオリジナルバージョンを造っていただけませんか？
との依頼を快く引き受けてくださいました。
うちはちょっと大人味！がリモーネデゴザイマスノデ・・
ミルクリモンチェッロをホワイトチョコクリームに合わせてもらい
リモーネの自家製レモンジャムをのせてもらいました。
このレモンジャムの時も 色々あって・・ミルクリモンチェッロともう一つ
パンチが欲しい。そしてレモンジャムをのせてもらった試作がとても良くて
これで！となったのですが、パティシェさんから 試作では私のジャムをのせたのですが
量産となると 業務用になりますよ。とのこと。。
それはいけませんよ～ここまでこだわって業務用？？それはできん！
なら私がその分 造りますから！！と 言ってややそのあと 何度かクッキー用の
ジャムを試作して（クッキー用にレシピを変えて造っています）
ヌーヴェルさんにお渡しして のせてもらっています。
しかも、わがまま続いて・・当初 ちょこっとしかジャムがのってなかったら
この倍の量をのせてもらえませんか？とお願いするとそれは製造的に難しいので
ギリギリの1.5倍にします！とその分 ジャムを造ってください！とのことで。
言い出した手前 あっそうか。。と慌てて増産。
一時期は作業が集中して テンパったのですが・・今は 落ち着きました。
そしてやっとホームページUPとなったのでございます♪
リモーネだけでの販売ですので ヌーヴェルさんでは販売していません。
ご注意くださいませ！
クッキーだけでこんなに長々書いてしまった。
そう、色々あったのですよ。ひとつのものを仕上げるのにもこんなに
時間がかかって大変だけど、自分たちだけではできない。
お互いの良さを出し合って造るから今までにないものができる。
それをまた実感できました。
今日は長くなってしまったので・・・この辺で
本当は これからの時期にビビる虫の話。
いやー本当にすごいんですから。自然のある暮らしというのは虫もワンセットです。
また次回に・・・
先日、大三島へ移住されたＪサンから♪
嬉しい！ロフト大好き！このスポンジ欲しかったのー！
貧乏性すぎて使えない。。
ありがとうございます。