夏の近づき・・リキュール仕込み等々

夏に1歩近づく　6月。

早いですね。1年の折り返し・・という表現は　ドキっとしますよね・・

以前は　6月にちょっとお出かけできたら海外に行けたり・・・なんか
あったのですが今は　仕込みが集中して　なんだかそれどころでは・・
という感じです。。

今の時季に　夏レモンのオーガニックピールの仕込みをしたり
ジャム用だったり　リキュール仕込みも　追い込み状態！！

完熟してレモンが落ちてきている日々。。　

完熟夏レモンで造る　リモンチェッロもこれから仕込みに入ります！

定休日が2日しかないと　仕込みの日程や準備がカツカツで
なかなか難しいところ。
でもこの仕込みが少し落ち着けば　ふぅ～となりそうな気もするかな。

やっぱり柑橘ありき、なのでその時期のフレッシュな味わいで・・と
忙しい日々。6月。

先日　近所の　甘崎城　という小さな島に干潮時季だけ　渡れるという
モンサンミッシェルみたいな　所がありましてね

数年前から　ちょこーーーーっとだけ観光地化しつつあり
昨年から　観光バスが沢山（その時期には）あったりと
結構人が来ていたりしています。

自宅のすぐ近所ということもあり　歩いて行けるのですが
今まで　なかなかいくことも無く・・お客様から行ってきたよ～という
お話を聞いたりして　
ちょこっと行ってみました！

この時ですでに　6時過ぎくらいで
もう海が迫ってきてて　この15分後くらいにはもう海が満ちて渡れなくなった・・
ギリでした(^-^;
海の近くに住んでいながらあまり　海を楽しむことが無いので
（釣りもしないし）
とても新鮮でした・・
ヒトデが沢山いたなぁ～

お待たせしました！
今週末から　レモネードがグラスで飲めるようになります♪
実はメニューには　ショットグラスで出す　リキュールもあるんですよ。
アルコールなのですが　意外と御注文あったりして・・
ただ、Cafeスタイルじゃないので　お店の外のベンチか店内で
飲みながらをどうぞ♪