夏野菜・秋野菜いろいろ

■採れたて野菜 2009年10月29日



今朝の採れたて野菜は、↓ これだけ…。


朝採って、冷蔵庫に入れた物は、夕食を作る時にはすっかり記憶から落ちているし、


やっぱり、身体は秋野菜を欲するのだろう！



今日は、↓ これを使おうという、発想すら浮かばなかった。







で、夕方採って来たのが、↓ わさわさの わさび菜と、


長い間かいて食べ続けている、古～い味美菜。



味美菜は、大きくなってもやわらかくて味も落ちない、


不思議な葉っぱだわ～。



わさび菜のフリルは、今夜は 梅・マヨ・ゴマ和えで食べ、


中の少しかたい部分は、味噌汁に入れて食べたよ～。







そして、一昨年の春駒打ちした椎茸が、今年から生えそう！


１個だけ、生えていたが、ナメクジの被害に遭ったもよう。



本格的に生える前に、ホダ木を新しい椎茸置き場に移動させなくっちゃね！










☆採れたて野菜を使った、【 採れたてメニュー 】 の方も、どうぞご覧ください。

生姜の保存方法

■生姜 2009年10月29日



今朝、生姜をまた一株だけ抜いてみた。


↓ この生姜



食用の生姜を、直売所で買ってきて、ひとかけずつ埋めたもので、


ここに埋めたものも、何グラムか量っていないが、ほんのひとかけ分。



その生姜は、オクラの間に、直角向きに置いたら、いい具合に横に株が大きく育ってくれた。







予想通りの出来具合。







３塊に分けて、１つは直ぐに食べ、１つはガリを作り、


１つは、保存してみよう！


まだ何株か畑にあるが それはもう少し大きくしよう！← ナンテ欲張りならいおん○じゃ～。







いつもは、大半は、穴を掘り すくもを入れた中に保存するのだが…。

（里芋も同じ穴に入れる）　 去年の記事…。　　一昨年の記事…。


今回は、１５度に保たれた米用の冷蔵庫に保存する事にした。



保存法は、先ず 生姜を濡れた新聞紙に包んで、それをビニール袋に入れる。







…が、私はキッチンペーペーに一度包んだ物を、濡れ新聞紙に包む。


今の時季、乾燥しないようにだけして、その辺に転がしておいてもいいが、


気温が０℃くらいまで下がったら、持ちが悪くなるので…。



私は、やっぱり米庫の中。







で、その冷蔵庫が ↓ これで、倉庫の中にあり、周りには分別ごみがあるので、


全体の画像がお見せ出来ないの～。（苦笑）







中には、今年収穫したお米と、昨年の残りと、


乾物や 粕（かす）漬けや、使い残しの種等もゴチャゴチャに入れている。







真冬に、気温が０℃以下になる時でも、庫の中は１５℃に保たれるので安心！！

やられた～

■大蒜 2009年10月29日



10月15日に植えた、プランター栽培の大蒜が、順調に育っていると思いきや…。







葉っぱが、何ものかに食い千切られているではないか！！！







少し前に蝶々がとまっていたので、


↓ こうして寒冷紗だけは被せたが、どうやら底から侵入したみたいね。







やられた場所の周りの土を、指でさぐってみると、


いたいた！灰色の根切り虫？らしきものが、2匹いたわ～。


プランターは、土から離して、ブロックの上に置いてあるにも拘らず、


どうやって侵入したのだろう？


ていうか、最初から土の中に潜んでいたのかも？